Whisky Domaine des Hautes Glaces Indigène

Whisky Domaine des Hautes Glaces Indigène

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"Indigène" est l'expression d'une vision unique : une réinterprétation du single malt écossais, emblème du monde des whiskies, revisitée à la manière du Domaine des Hautes Glaces. Ce whisky d'exception puise sa force dans son ancrage territorial, valorisant les ressources locales et transcendant les défis de son environnement. Indigène incarne le caractère authentique du terroir alpin, reflétant la sincérité d’un whisky qui porte en lui l’âme des Alpes et l’engagement de ceux qui le façonnent.

La fiche du sommelier

Le nez de ce whisky Hautes Glaces Indigène comporte des notes boisées associées à des arômes de fruits confits, pêche blanche et poire, d'une belle fraîcheur. L’amande des Single Malts du Domaine se révèle, suivie de notes pâtissières. L’attaque douce et équilibrée dévoile une amertume élégante, soutenant des notes céréalières. Un bouquet floral et aérien émerge, mêlant verger en fleur et une légère salinité, offrant une complexité intéressante. La finale onctueuse s’étire sur des notes de citron et chocolat.

Il s'agit d'un assemblage raffiné d’eaux-de-vie parcellaires provenant des millésimes 2012 à 2019. Chaque eau-de-vie est élevée dans une sélection minutieuse de fûts de chêne français aux profils variés et complémentaires : chêne neuf sessile et pédonculé, fûts roux ayant contenu du whisky des Hautes Glaces, du Cognac, de l’Armagnac ou du vin.

Ce vin se sert avec

Ce whisky des Hautes Glaces Indigène doit être servi frais (15-18°C). Il se déguste aussi bien seul qu'accompagné. Il s'harmonise merveilleusement avec un Colombier à la sauge ou une tomme au foin. Côté dessert, l'accord idéal se trouve avec une poire au chocolat ou un gâteau à la châtaigne.

Whisky Domaine des Hautes Glaces Indigène en détails

50 cl
Whisky
44,8 °