Whisky SirDavis

Ce whisky se dévoile avec une robe chaleureuse cuivrée aux reflets dorés. Au nez, il révèle une palette aromatique intense : des arômes d'orange sanguine, de raisins secs au soleil, relevés d’épices raffinées tels que la cannelle, le clou de girofle ou encore le gingembre, le tout adouci par des touches de sucre de canne et de caramel. En bouche, l’attaque est riche et beurrée : on perçoit d’abord le caramel onctueux, avant qu’un bouquet d’épices typiques du seigle ne s’impose. Progressivement, des notes de malt, de biscuit et une pointe d’agrumes viennent enrichir son profil gustatif, apportant complexité et tension. La finale est douce et persistante, mariant miel, raisins et cerises bien mûres. Elle conserve une délicate assise épicée qui persiste sur la langue, sans excès.

Ce que l’on apprécie chez SirDavis, c’est cette capacité à allier la vivacité du rye avec la rondeur conférée par le finish sherry : une signature élégante et équilibrée. "Avec SirDavis, nous avons cherché à défier les normes des whisky américains et offrir quelque chose de nouveau".