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Whisky Tobermory 12 ans Single Malt

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Produit sur l’île de Mull, Tobermory 12 ans exprime le visage non tourbé de la distillerie à travers un Single Malt écossais élevé pendant douze années en fûts de chêne américain. Embouteillé à 46,3 % sans filtration à froid ni coloration ajoutée, il conserve une belle richesse de texture et développe un registre où orange, agrumes et fruits s’entourent de fleurs, de vanille et de chêne. La bouche gagne en gourmandise sur le caramel crémeux avant que cannelle, girofle et une subtile touche saline ne conduisent vers une longue finale de vanille et d’épices.

La fiche du sommelier

Le nez s’ouvre sur une expression généreuse de fruits et d’agrumes, dominée par l’orange, accompagnée de notes florales fraîches. La vanille et le chêne apparaissent ensuite, complétés par une dimension épicée qui apporte progressivement davantage de profondeur.

La bouche possède une texture crémeuse et particulièrement agréable. Orange douce et agrumes rencontrent le caramel et une vanille généreuse, avant que la cannelle et le clou de girofle ne viennent donner du relief à l’ensemble. Une subtile sensation saline apporte de la fraîcheur et rappelle le caractère maritime de l’île de Mull. La finale est longue, persistante, dominée par la vanille et les épices.

Ce vin se sert avec

Le Whisky Tobermory 12 ans Single Malt sera superbe avec un saumon fumé, des noix de Saint-Jacques snackées, un vieux Comté ou une tarte fine aux pommes et caramel ; servir pur autour de 16 à 18°C et, selon les goûts, ajouter quelques gouttes d’eau pour ouvrir davantage ses notes d’agrumes et d’épices.

Whisky Tobermory 12 ans Single Malt en détails

70 cL

Whisky

46,3 °

Epicé
Fruité

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