Bernard Fouquet Domaine des Aubuisières Vouvray brut méthode traditionnelle
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Bernard Fouquet nous enchante avec son Vouvray Brut minéral, ample, très net sur les parfums. Sa vivacité est plaisante.
Vin Blanc - AOC - Cépages : 100% Chenin Blanc
- Vouvray Brut Blanc -
- Cépages : 100% Chenin Blanc
- Domaine : Bernard Fouquet
- 12,5 °
- Garde 3 - 5 ans
- 75 cL
La fiche du sommelier
Belle finesse aromatique. Bouche élégante sans agressivité.
Terroir : Argilo-calcaire+argilo-siliceux
Encépagement:100% Chenin Blanc
Vinification : Fermentation et élevage en cuves thermorégulées.
Alcool : 12.5%/vol
Sucres résiduels : 6.8g/l Acidité total : 7.5g/l
Ce vin se sert avec
Le domaine
Domaine des Aubuisières est un vignoble de 25 ha de Chenin Blanc répartis sur les meilleurs terroirs argilocalcaires et argilo-siliceux de l'appellation Vouvray. Depuis 2013, le domaine s’est agrandi d’une magnifique parcelle de 2 Ha de vigne située sur l’un des plus beaux terroirs argilo-calcaires de l’appellation portant le nom de “Petit Clos”. 30 Ha plantés en chenin blanc sur les meilleurs terrains de l’appellation Vouvray. Bernard Fouquet tente le métier de vigneron en 1982 avec le Domaine des Aubuisières. La philosophie de Bernard Fouquet est de produire des grands vins en restant au service du terroir et du cépage.
