Visite de la Maison Roederer en Champagne !

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La Maison Roederer nous ouvre ses portes.

Arrivé à Aÿ vers 10 heures 30, le point de Rendez-vous : une parcelle utilisée pour l'élaboration du Cristal et pour nous accuillir une jolie coupe de Brut Nature (la cuvée élaboré avec Philippe Stark)...

LA MAISON LOUIS ROEDERER

Louis Roederer est avant tout et surtout une Maison Familliale.

La Maison Roederer possède 240 hectares sur 46 parcelles ! Oui vous avez bien lu ... Les parcelles sont réparties sur la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. 

Les sols sont cultivés en Bio ce qui mérite d'être souligné car assez rare en Champagne.

Nous visitons ensuite le pressoir d'Aÿ qui est l'un des trois pressoirs Roederer. En champagne, les raisins doivent être pressés près des parcelles vendangées, ce qui explique que les grands domaines aux terroirs éclatés possèdent plusieurs pressoirs.

Nous reprenons ensuite la route, direction Reims, point de convergence de tous les jus, les vins y seront élévés, assemblés,stockés, étiquetées...

Les différents élévages : en cuve inox, chêne, avec ou sens batonage sur lies ... Les batonages sur lies sont pour la plupart effectués dans des cuves tronconique avec un système d'hélices à la base permettant des batonages réguliers et programmés.

Plus de 20 millions de bouteilles se reposent ainsi dans les quelques 7 kms de galleries taillées dans la roche. 

Cristal Roederer sur pupitre, sur latte et sous clef...

Dégustation avec Monsieur Jean-Baptiste Lecaillon :

Quoi de mieux pour comprendre un vin que de le déguster avec son créateur, ou plûtot son chef d'orchestre, car pour élaborer un brut premier, il faut une équipe mixte et paritaire d'une demi douzaine d'oenologues. Ils essayent de trouver pendant plus de trois mois l'assemblage parfait.

En effet le Brut Premier Roederer est composé de 70% de vin du millésime et de 30 % restant par pas moins de 8 millésimes différent issus de plusieurs dizaines de vins de réserves.

L"élaboration d'un Champagne Cristal Roederer nécessite en moyenne 6 mois et uniquement les bonnes années, il n'y aura pas de cristal 2017... :( 

Roederer en quelques chiffres :

Superficie du Domaine : 240 Hectares 

Production : 3 millions de bouteilles distribuées dans plus de 100 pays.

Chiffre d'affaire : 117.6 million d'euros

Effectif : 188 salariés.

LES CHAMPAGNES RODERER :

Le Brut Premier

Le Rosé Millésimé

Le Blanc de Blanc

Le Vintage Millésimé

Le Brut Zero "Philippe Stark"

L'incoutournable Cristal !

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