Champagne Louis Roederer Vintage Millesime 2012
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Roederer Vintage concentre dans un exercice intense, énergique, de très haute volée, la matière et la force de ce grand millésime.
On est fan de ce Millésimé !
- Champagne Brut - 2012
- Cépages : 70% de Pinot noir et 30% de Chardonnay
- Domaine : Louis Roederer
- 12 °
- Garde 10 ans
- 75 cL
- Belle rondeur
La fiche du sommelier
Brut Vintage Millésimé de la Maison Louis Roederer est de couleur or aux reflets chatoyants et illuminés par la naissance des bulles.
Bouquet classique des grands Pinots noirs de Verzenay/Verzy ; on y trouve des fruits mûrs : fruits blancs (poire Williams), pêche de vigne, associés à des notes plus acidulées de zeste d’agrume. Les fruits secs sont aussi présents et prolongés par des notes toastées provenant à la fois de l’élevage en bois de chêne français et de l’autolyse.
La bouche est dense, ronde et voluptueuse, caractéristique du domaine argilo-calcaire du Vintage de Louis Roederer. Le fruit est juteux, charnu et devient rouge (figue) voire même floral lorsqu’apparaissent de légères notes de rose. Les saveurs acidulées suivent avec des agrumes, des épices, du bois frais et du chocolat noir. L’allure est énergique et tonique, à la fois structurée et d’une grande pureté. La densité, le fruit du vin vient s’appuyer, dans le sens le plus fort du terme, sur la fraîcheur, l’élégance et la longueur.
Elevage en moyenne 4 ans sur lie et bénéficie également d'un repos de 6 mois minimum après dégorgement pour parfaire sa maturité.
Ce vin se sert avec
Le domaine
En 1833, Louis Roederer hérite de la Maison de Champagne où il va créer un style, un esprit et un goût singulier aux champagnes. Aujourd'hui, la Maison Roederer est toujours familiale et est dirigée par Frédéric Rouzaud, 7ème génération. En 2013, le vignoble de 240 ha est composé des cépages historiques : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Aujourd'hui, les Champagnes Louis Roederer sont très renommés et symbole d'élégance et de luxe.
