Bollinger la Grande Année 2012

Champagne Bollinger Grande Année 2012

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Bollinger Grande Année est un champagne majestueux qui réussit à marier complexité, puissance et fraîcheur.

La fiche du sommelier

Ce Bollinger Grande Année possède une robe délicatement teintée de reflets dorés, témoin de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger.

Au nez, nous trouvons une belle complexité, des arômes de miel, de pain d’épices et de cannelle, des notes subtiles de fruits secs (noisette) et de fleurs séchées (tilleul).
En bouche, nous découvrons un vin mature, souple, ample et persistant. Il développe des arômes de pâtisserie, d’orange confite et de fruits mûrs, des notes discrètes de sous-bois et de vanille. L'effervescence est crémeuse, une acidité discrète en finale qui apporte de la fraîcheur.

Ce vin se sert avec

Ce Bollinger Grande Année se sert idéalement à 11°C avec foie gras, frais ou poêlé, poissons grillés ou en sauce, homard, agneau rôti ou veau, parmesan ou le comté.

Champagne Bollinger Grande Année 2012 en détails

75 cL
Champagne Brut
Garde 20 ans et +
65% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay
Epicé
Fruité
Grande complexité

Le domaine

Fondée en 1829 à Aÿ, la Maison Bollinger est l'une des références dans l'univers du champagne. Cette maison prestigieuse est née grâce à Athanase de Villermont, un aristocrate passionné de vins, qui a donné naissance à Renaudin-Bollinger & Cie. La famille Bollinger a su maintenir la renommée de cette maison à travers les siècles. Avec 165 hectares de vignes, dont 85 % classés Grands et Premiers Crus, Bollinger produit la majorité de ses raisins. Le Champagne Bollinger Grande Année 2012 est l'expression d'un millésime d'exception, alliant profondeur, complexité et fraîcheur, avec des notes subtiles de fruits secs, de brioche et d'agrumes.

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