Champagne Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2006

Masculin, élégant et raffiné. Charles Heidsieck incarne ses champagnes sans demi-mesure. Au fil des siècles, le charme de Charles continue d'inspirer. Ses ambitions ont guidé ses descendants. Ses choix identitaires ont rendu la Maison unique et reconnaissable entre toutes. En 2011, la Maison est transmise à la famille Descours, dont la simple ambition est de la placer au sommet. Intuition, expertise et partis-pris. Ses Chefs de caves sont dévoués et inspirés depuis des générations. Ses champagnes affichent à l'assemblage un tiers de chaque cépage et 40% de vins de réserve. Ils vieillissent entre 3 et 15 ans en crayères. Un temps de maturation essentiel à leur finesse. Depuis 1990, ses bouteilles non millésimées portent la date de mise en crayères et la date de dégorgement. Profondeur et onctuosité. Ces maîtres mots prennent tout leur sens car la Maison vinifie cru par cru, cépage par cépage. L'exigence de délicatesse se dessine à chaque étape. Quand l’appellation fixe le seuil de maturation à quinze mois, Charles Heidsieck consacre au moins 3 ans à ses champagnes non millésimés. Hébergés dans un dédale de quarante-sept crayères, ils reposent dans des galeries tempérées à 10°C., à vingt mètres de profondeur. Un havre de paix idéal pour vieillir en beauté.