Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune Brut

Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune Brut

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Ce Brut Carte Jaune de Veuve Clicquot est un incontournable en Champagne, ses notes fruitées sont vite rejointes par la brioche et la vanille. En bouche, c'est une explosion de saveurs, bien tempérée par la finesse de l'assemble entre les deux Pinots et le Chardonnay.

La fiche du sommelier

Veuve Clicquot Carte Jaune Brut est synonyme de raffinement et d'élégance. Le style de la maison est appréciable : vivacité, finesse et bulles fines sont combinées à un caractère racé et des notes toastées. Veuve Clicquot s'impose définitivement dans le monde des grands maisons de Champagne, populaire aussi bien en France qu'à l'étranger.

Ce vin se sert avec

Veuve Clicquot Carte Jaune se sert très frais (7-9°C) avec une volaille braisée, une tarte tatin ou bien un filet de turbot.

Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune Brut en détails

75 cL
Champagne Brut
Garde 3 - 5 ans
12 °
50% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Floral
Fraîcheur
Fruité
Notes briochées

Le domaine

La devise de Veuve Clicquot ? "Une seule qualité, la toute première". 2022 marquait les 250 ans de cette Maison de Champagne iconique ; elle s’affirme comme solaire, notamment avec sa célèbre cuvée Carte Jaune et l’influence de Madame Clicquot.

VEUVE CLICQUOT, UNE MAISON DE CHAMPAGNE AVANT-GARDISTE

Fondée en 1772, la Maison Veuve Clicquot fait partie des précurseurs à bien des égards. En 1805, Barbe Clicquot Ponsardin, alors âgée de 27 ans reprend en main l’affaire familiale au décès de son mari (fils du fondateur). Elle devient femme d’affaires à une époque où ce domaine restait très masculin et élabore le premier millésime de Champagne Veuve Clicquot en 1810. Madame Clicquot inventa également la table de remuage en 1816 afin de clarifier le vin, ce procédé sera par la suite adopté par toutes les autres maisons de champagne. Deux ans plus tard, elle créa le premier rosé d’assemblage. La première étiquette jaune apparaît en 1877 et reste encore aujourd’hui l’emblème de Veuve Clicquot. 1972 est l’année des projets : Veuve Clicquot lance le prix de la femme d’affaires et sort le premier millésime de la cuvée exceptionnelle « La Grande Dame », qui restera d’ailleurs le surnom de Mme Clicquot bien après son décès. 1986 marque l’acquisition de la maison par LVMH.

LE TERROIR EXCEPTIONNEL DE VEUVE CLICQUOT

La Maison de Champagnes Veuve Clicquot possède aujourd’hui l’un des plus imposants vignobles de Champagne qui comprend 390 hectares, répartis dans 12 sur 17 Grands Crus et 20 sur 44 Premiers Crus de la région Champenoise. Les parcelles sont souvent situées à flancs de coteaux, là où l’ensoleillement est optimal et se compose pour moitié de Chardonnay, Pinot Noir à environ 35% et de Pinot Meunier à environ 15%. Veuve Clicquot possède également le grand réseau de crayères champenoises après l’acquisition de terres en 1909. Il s’agit d’un labyrinthe de 24km de long classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 2015. Afin de préserver ce terroir si qualitatif, la Maison Veuve Clicquot s’engage : 0% d’herbicides utilisés en 2018 et chaque année, la part de produits phytosanitaires diminue. L’objectif est d’assurer l’avenir d’un vignoble durable dans le temps.

LES CHAMPAGNES VEUVE CLICQUOT

La Maison Veuve Clicquot offre une large gamme de champagnes, parmi les plus connus figurent le Champagne Brut Carte Jaune et le Champagne Rosé. La cuvée Carte Jaune est l’emblème de Veuve Clicquot depuis des années, on reconnaît la maison à un simple coup d’œil à la couleur de l’étiquette. Un certain pourcentage de vins de réserve figure dans cette cuvée afin de conserver le style maison d’année en année, tout comme l’assemblage des trois cépages phares de Champagne qui assure un équilibre parfait entre fraîcheur, richesse, force et texture soyeuse. Le Rosé Veuve Clicquot est basé sur ce même assemblage auquel s’ajoutent 12% de Pinot Noir afin d’apporter davantage de générosité. Cette cuvée est surtout appréciée pour sa vivacité et son caractère fruité intense.

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