Clos Culombu Ribbe Rosse Blanc
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Clos Culombu Ribbe Rosse Blanc 2023

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Détails de livraison

Cette cuvée Ribbe Rosse Blanc exprime pleinement l’identité du Clos Culombu et la singularité du Vermentinu cultivé sur le terroir granitique de Balagne. Issu d’un vignoble mené en agriculture biologique et en conversion biodynamique, ce millésime met en lumière la précision du travail de la vigne autant que celui de la cave.

Il se distingue par son équilibre remarquable : une maturité parfaitement maîtrisée, une fraîcheur structurante et une expression aromatique nette. Il offre un style à la fois authentique et moderne, capable de séduire tant les connaisseurs que les amateurs de vins méditerranéens lumineux. Par sa finesse, sa précision et son identité marquée, Ribbe Rosse s’impose comme une cuvée emblématique du domaine.

La fiche du sommelier

Le nez de ce Clos Culombu Ribbe Rosse Blanc est élégant et expressif, mêlant des notes d’abricot sec, de fruits à chair jaune, de noisette moulue, d’épices douces, avec un fond floral et légèrement minéral. En bouche, l'attaque vive et fraîche, elle offre une belle tension équilibrée par une rondeur élégante. On retrouve les agrumes, les fruits jaunes, la noisette, une pointe beurrée ainsi qu'une minéralité saline subtile. La finale est persistante et très flatteuse. À découvrir au plus vite !

Cette cuvée est élaborée à 100 % avec le cépage autochtone Vermentinu. La vendange est manuelle, la vinification soigneuse : pressurage direct des grappes entières, fermentation en fûts de chêne et élevage sur lies fines pendant environ 12 à 14 mois en foudres, un procédé qui apporte complexité et structure sans masquer la pureté du fruit.

Ce vin se sert avec

Ce Ribbe Rosse Blanc s’exprime avec subtilité sur des poissons grillés ou en sauce, des crustacés ou coquillages, des viandes blanches, des risottos ou encore des fromages, en particulier des fromages corses. Servir idéalement entre 10°C et 12°C.

Clos Culombu Ribbe Rosse Blanc 2023 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Corse Calvi
Garde 10 ans
14,5 °
100% Vermentinu
Belle rondeur
Fraîcheur
Fruité

Le domaine

Le Clos Culombu élabore des vins de Corse sur les communes de Lumio et Montegrosso au coeur de la balagne, du côté de Calvi. Les Vins du Clos Culombu se sont fait connaître rapidement et il s’agit maintenant d’un incontournable en matière de Vins de Calvi de par la qualité et l'engagement environnemental.

CULOMBU, L’HISTOIRE DE FAMILLE

L’histoire du Clos Culombu débute en 1973 avec la famille Suzzoni. En 1986 le fils Etienne prend les rennes du domaine pour étendre sa superficie à 64ha de vigne et 12ha d’oliviers. Plus récemment en 2016, c’est Paul-Antoine le fils d’Etienne Suzzoni qui a vinifié le 40ème millésime du Clos Culombu. Ce vignoble, en agriculture biologique, est géré depuis plus de trente ans par la Famille Suzzoni. Le Clos Columbu entame sa conversion en biodynamie.

LES CÉPAGES CORSES DU CLOS CULOMBU

Les cépages emblématiques de cette AOC Vin de Corse Calvi sont représentés : Nielluccio, Sciaccarello, Vermentino, Grenache et Cinsault. Etienne Suzzoni met un point d’honneur à réintroduire de vieux cépages autochtones tels que le Minustello et Carcajolo Nero pour les rouges ainsi que le Morescone et Bianco Gentile pour les blancs. Le Domaine Culombu est devenu la référence en Vin de Calvi. Et pour la petite histoire, le Culombu est un coquillage en forme de trompe utilisé jadis par les berger pour s’appeler d’une colline à l’autre...

LES VINS CORSE CALVI DU CLOS CULOMBU

La gamme de Vin Culombu est assez importante avec les trois couleurs rosé, rouge et blanc. Les différentes gammes représentent bien la diversité des terroirs et des cépages du Clos Colombu. Nous vous proposons plusieurs cuvées du Clos Culombu : la cuvée Tribbiera, la cuvée Clos Culombu, la cuvée Storia di et la cuvée Ribbe Rosse, à déguster de toute urgence.

clos culombu

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