Coffret Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame édition Paola Paronetto 2015
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La fiche du sommelier
Veuve Clicquot frappe fort, non plus seulement en présentant une nouvelle édition limitée mettant en avant le travail d'une artiste de renom, mais aussi en proposant un nouveau millésime d'exception dominé par le Pinot Noir. 2015 a été une année chaude en Champagne ce qui nous offre à présent des vins charpentés et aux arômes de fruits bien mûrs. Issue de l'assemblage de 8 Grands Crus, La Grande Dame 2015 est séductrice sur des notes de chèvrefeuille, fleur de vigne et jasmin avant de s'ouvrir sur des pêches, pommes et poires délicieusement fruitées. Le bouquet aromatique est au complet avec quelques notes de frangipane.
En bouche, elle promet une belle émotion avec de la complexité qui sonne comme le miel, les noisettes et les abricots secs... On apprécie encore et toujours sa texture soyeuse, qui telle une caresse enveloppe notre palais pour un voyage plein d'élégance et de profondeur.
Ce vin se sert avec
Ce Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame édition Paola Paronetto se sert avec du homard, une blanquette de lotte au safran ou bien un carpaccio de Flétan au foie gras et truffes. Servir frais entre 10 et 12°C.
Coffret Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame édition Paola Paronetto 2015 en détails
Fraîcheur
Fruité
Grande complexité
Soyeux
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Le domaine
Fondée en 1772 à Reims par Philippe Clicquot, la maison de champagne Veuve Clicquot est l'une des plus renommées à l'échelle mondiale. Elle est étroitement liée à Barbe-Nicole Ponsardin, veuve à 27 ans. En 1805, elle a pris le contrôle de l'entreprise en développant des méthodes révolutionnaires. Sous ses ordres, la maison s'est fait connaître à l'échelle mondiale, notamment grâce à son fameux Brut Carte Jaune et sa cuvée unique, La Grande Dame. De nos jours, Veuve Clicquot reste un symbole de l'excellence et de l'innovation dans le domaine du champagne.
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