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Dom Ruinart Blanc de Blancs est assurément un des plus grands Champagnes en Blanc de Blancs millésimé.
La fiche du sommelier
Le nez de ce Dom Ruinart Blanc révèle d’abord des notes douces de châtaigne, noix de coco et pain frais. Très vite, ce côté biscuité laisse place à des arômes de fleurs (iris, muguet, bigaradier) et d’agrumes (bergamote, cédrat). En filigrane, pointent quelques notes minérales (roche mouillée, silex) et iodées.
Dom Ruinart est caractérisé par une attaque franche mais soyeuse, soutenue par les notes minérales. Ce grand Champagne se révèle aérien, grâce à la fraîcheur des agrumes et des notes de gentiane. La finale, très longue, repose sur des notes d’écorce de pamplemousse et de kumquat et sur une légère perception saline
Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 en détails
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