Domaine Abbatucci Ministre Impérial Rouge 2018

Domaine Abbatucci Ministre Impérial Rouge
par 6
63,00 €
par 1
66,50

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La cuvée Collection Ministre Impérial de Jean-Charles Abbatucci provient d'un assemblage de plus de 7 vieux cépages Corses tels que le Sciacarellu, Niellucciu, Carcajolu-Neru, Montaneccia, Morescono, Morescola, Aleatico. La production est minuscule, pas plus de 2000 bouteilles et évidemment chez Abbatucci on est encore en face d'un grand flacon !

  • Vin de France Rouge - 2018
  • Vin Bio
  • Cépages : Sciacarellu, Niellucciu, Carcajolu-Neru, Montaneccia, Morescono, Morescola, Aleatico
  • Domaine : Domaine Abbatucci
  • 14 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Elégant, Belle finesse, Minéralité

La fiche du sommelier

Ministre Impérial a ce petit coté intense avec une superbe maitrise de la fraicheur et de la minéralité. Les notes d'olives noires et de groseilles se mêlent à un coté presque lardé, fumé.
Le domaine Abbatucci avec cette cuvée collection reste un des plus grand vin Corse parmi les nombreuses et superbes pépites de l'Ile de beauté.




Ce vin se sert avec

La cuvée Ministre Impérial du Domaine Abbatucci se mariera avec une épaule d'agneau après un passage en carafe d'une bonne heure à une température de 18 degrés.

Le domaine

Domaine Abbatucci fait partie des plus renommés et anciens de Corse. Il se situe sur les hauteurs de la vallée du Taravo et offre une vue imprenable aux visiteurs de l’île. La famille Abbatucci a marqué l’histoire et continue à cultiver son savoir-faire et son patrimoine uniques.

COMTE ABBATUCCI : UN TERROIR CORSE SANS PAREIL

L’histoire du Domaine Abbatucci remonte à plus d’un siècle, cependant c’est dans les années 60 qu’Antoine Abbatucci constate les menaces qui pèsent sur l’environnement privilégié et préservé de l’île. Président de la Chambre d’Agriculture de la Corse à cette époque, il créé alors un conservatoire des cépages Corse afin de les conserver au mieux. Il fait également planter 18 cépages différents au Domaine Comte Abbatucci sur une unique parcelle. Jean Charles Abbatucci, son fils devenu biodynamiste, l’a par la suite secondé afin d’encourager la culture des cépages emblématiques du terroir Corse.

DOMAINE ABBATUCCI, EN HARMONIE AVEC LA NATURE

Le Domaine Comte Abbatucci cultive majoritairement des cépages indigènes tels que le Sciacarello, le Nielluccio et le le Vermentino. La famille Abbatucci a toujours eu à cœur de conserver des pratiques respectueuses de la vigne et des sols, c’est pourquoi sont les vendanges sont manuelles et qu’uniquement des levures indigènes sont utilisées pour vinifier. Le travail du sol au Domaine Abbatucci est constamment et consciencieusement suivi via les méthodes en biodynamie de façon à produire du vin Abbatucci hautement qualitatif et promettant une certaine empreinte du terroir Corse.

CUVEES DU DOMAINE COMTE ABBATUCCI

Abbatucci produit plusieurs cuvées telles que Faustine, Valle di Nero, Monte Bianco ou Alte Rosso. Il brille également grâce à ses cuvées de collection, en hommage aux illustres ancêtres de la famille Abbatucci. Si la gourmandise de la cuvée Faustine fait des merveilles, la structure et la complexité du Monte Bianco pourra également vous séduire. De son côté, le Ministre Impérial Abbatucci déploie des notes élégantes de cannelle et de grenade tandis que le Général de la Révolution promet davantage d’épices et de fraîcheur. Enfin, la cuvée Diplomate d’Empire du Domaine Abbatucci est charnue et franche en bouche.

À déguster