Domaine Abbatucci Monte Bianco Rouge 2018

Domaine Abbatucci Monte Bianco Rouge
par 6
52,00 €
par 1
55,00

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La cuvée Monte Bianco est issue de la gamme Collection du Domaine Abbatucci et pour cause, il en existe seulement 3000 bouteilles ! Puissant et fruité au nez, ce grand rouge Corse exprime son caractère boisé et fumé en bouche. Des tanins fondus et élégants s'ajoutent à la complexité de ce millésime d'exception.

  • Vin de France Rouge - 2018
  • Vin Bio
  • Cépages : Sciaccarello
  • Domaine : Domaine Abbatucci
  • 14 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Grande complexité, Puissant, Elégant, Belle finesse, Minéralité , Fruité

La fiche du sommelier

La cuvée Monte Bianco a bénéficié d'un élevage en foudre et demi-muid de 600L pendant 12 mois puis d'un élevage en cuve inox pendant plusieurs mois. Cela permet l'obtention d'un rouge de Corse puissant et racé.

Un élevage de 6 mois minimum, une fois embouteillé, est nécessaire au bon développement de ce vin rouge de garde.




Ce vin se sert avec

Monte Bianco du Domaine Abbatucci se déguste avec du gigot d'agneau, un gibier ou encore un civet de lapin. À servir à 16°C.

Le domaine

Domaine Abbatucci fait partie des plus renommés et anciens de Corse. Il se situe sur les hauteurs de la vallée du Taravo et offre une vue imprenable aux visiteurs de l’île. La famille Abbatucci a marqué l’histoire et continue à cultiver son savoir-faire et son patrimoine uniques.

COMTE ABBATUCCI : UN TERROIR CORSE SANS PAREIL

L’histoire du Domaine Abbatucci remonte à plus d’un siècle, cependant c’est dans les années 60 qu’Antoine Abbatucci constate les menaces qui pèsent sur l’environnement privilégié et préservé de l’île. Président de la Chambre d’Agriculture de la Corse à cette époque, il créé alors un conservatoire des cépages Corse afin de les conserver au mieux. Il fait également planter 18 cépages différents au Domaine Comte Abbatucci sur une unique parcelle. Jean Charles Abbatucci, son fils devenu biodynamiste, l’a par la suite secondé afin d’encourager la culture des cépages emblématiques du terroir Corse.

DOMAINE ABBATUCCI, EN HARMONIE AVEC LA NATURE

Le Domaine Comte Abbatucci cultive majoritairement des cépages indigènes tels que le Sciacarello, le Nielluccio et le le Vermentino. La famille Abbatucci a toujours eu à cœur de conserver des pratiques respectueuses de la vigne et des sols, c’est pourquoi sont les vendanges sont manuelles et qu’uniquement des levures indigènes sont utilisées pour vinifier. Le travail du sol au Domaine Abbatucci est constamment et consciencieusement suivi via les méthodes en biodynamie de façon à produire du vin Abbatucci hautement qualitatif et promettant une certaine empreinte du terroir Corse.

CUVEES DU DOMAINE COMTE ABBATUCCI

Abbatucci produit plusieurs cuvées telles que Faustine, Valle di Nero, Monte Bianco ou Alte Rosso. Il brille également grâce à ses cuvées de collection, en hommage aux illustres ancêtres de la famille Abbatucci. Si la gourmandise de la cuvée Faustine fait des merveilles, la structure et la complexité du Monte Bianco pourra également vous séduire. De son côté, le Ministre Impérial Abbatucci déploie des notes élégantes de cannelle et de grenade tandis que le Général de la Révolution promet davantage d’épices et de fraîcheur. Enfin, la cuvée Diplomate d’Empire du Domaine Abbatucci est charnue et franche en bouche.

À déguster