Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes Blanc 2017

Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes Blanc
par 6
20,90 €
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Le Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes blanc est un assemblage de très vieux Grenache blanc (jusqu'à 100 ans) pour 90% et de 10% de Grenache gris.
On peut aussi parler de terroir d'altitude puisque allant jusqu'à 400 m, les vignes sont orientées Nord Ouest ce qui donnera de la fraîcheur à un blanc assez riche.

  • IGP Cotes Catalanes, IGP Cotes Catalanes Blanc - 2017, 2017
  • Vin Bio, ,
  • Cépages : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache blanc, Grenache gris
  • Domaine : Domaine du Clos des Fées
  • 13 °, 13 °
  • Garde 5 ans, Garde 5 ans
  • 75 cL, 75 cL
  • Bouche équilibrée, Bouche équilibrée, Belle Vivacité, Belle Vivacité, Gourmand, Gourmand, Puissant, Puissant

La fiche du sommelier

Les Vieilles Vignes blanc du Clos des Fées est un vin puissant et riche sur des notes de fruits rôtis et d'agrumes, à la longueur en bouche exceptionnelle, contrebalancée par une vivacité qui rafraîchit le tout.

Un gros coup de coeur pour ce blanc des Gauby qui allie puissance et fraicheur !

Ce vin se sert avec

Le Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Vieilles Vignes blanc est à servir à 11°c et à carafer 1h avant dégustation. A savourer idéalement sur du poisson noble en sauce, certaines viandes blanches crèmées s'accorderont aussi.

Le domaine

Le Clos des Fées 

Pour la petite histoire : Le CLOS DES FEES est une parcelle de vigne où les Fées vivraient, si elle existaient. L’endroit est très isolé, très beau, très sauvage, très romantique et nous a inspiré ce nom."

Hervé Bizeul : Grand vigneron du Roussillon

Ce domaine a été créé en 1998 par Hervé Bizeul et son épouse Claudine. Ancien sommelier et critique gastronomique, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers autour du vin avant de devenir producteur. Remarqués dès la première récolte, les vins Clos des Fees connaissent immédiatement un succès fulgurant. Toujours élaborés dans le garage de leur maison de Vingrau, minuscule village niché dans une zone la plus montagneuse du vignoble roussillonnais, les vins, du plus simple au plus raffiné, sont aujourd’hui exportés dans le monde entier. Le Domaine Clos des fées nous offre des vins avec une forte personnalité.

Les cuvées du Clos des fées

Les cuvées sur le domaine sont nombreuses et sélectionnées généralement sur des parcellaires bien distincts. Les deux couleurs existent en vin blanc et vin rouge. Il y a des cuvées de fruits comme Les Sorcières, des cuvées de vieilles vignes avec les Clos des Fées Vieilles Vignes, des parcellaires comme De battre mon Coeur s'est arrêté, des cuvées prestige La Petite Sibérie et l'emblématique Clos des Fées.


Domaine du clos des Fées

À déguster