Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes Blanc

Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes Blanc 2023

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Détails de livraison

Le Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes blanc est un assemblage de très vieux Grenache blanc (jusqu'à 100 ans) pour 90% et de 10% de Grenache gris.
On peut aussi parler de terroir d'altitude puisque allant jusqu'à 400 m, les vignes sont orientées Nord-Ouest ce qui donnera de la fraîcheur à un blanc assez riche.

La fiche du sommelier

Les Vieilles Vignes blanc du Clos des Fées est un vin puissant et riche sur des notes de fruits rôtis et d'agrumes, à la longueur en bouche exceptionnelle, contrebalancée par une vivacité qui rafraîchit le tout.

Un gros coup de coeur pour ce blanc qui allie puissance et fraicheur !

Ce vin se sert avec

Le Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Vieilles Vignes blanc est à servir à 11°c et à carafer 1h avant dégustation. À savourer idéalement sur du poisson noble en sauce, certaines viandes blanches crémées s’accorderont aussi.

Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes Blanc 2023 en détails

75 cL
IGP Côtes Catalanes
Garde 5 ans
14,5 °
Grenache blanc, Grenache gris
Belle Vivacité
Bouche équilibrée
Gourmand
Puissant

Le domaine

La fondation du domaine du Clos des Fées remonte à 1998, avec Hervé Bizeul et sa femme Claudine. Sommelier et critique gastronomique à l'origine, Hervé Bizeul a exercé plusieurs activités touchant de près ou de loin au vin avant de devenir vigneron. Le domaine s'étend aujourd'hui sur une trentaine d'hectares, sur les appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Vin de Pays des Côtes Catalanes. Les Vieilles Vignes Blanc offre une combinaison de force et de fraîcheur grâce à son mélange de Grenaches très anciens.

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