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Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes Blanc 2022
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Détails de livraison
Le Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes blanc est un assemblage de très vieux Grenache blanc (jusqu'à 100 ans) pour 90% et de 10% de Grenache gris.
On peut aussi parler de terroir d'altitude puisque allant jusqu'à 400 m, les vignes sont orientées Nord-Ouest ce qui donnera de la fraîcheur à un blanc assez riche.
La fiche du sommelier
Les Vieilles Vignes blanc du Clos des Fées est un vin puissant et riche sur des notes de fruits rôtis et d'agrumes, à la longueur en bouche exceptionnelle, contrebalancée par une vivacité qui rafraîchit le tout.
Un gros coup de coeur pour ce blanc qui allie puissance et fraicheur !
Ce vin se sert avec
Le Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Vieilles Vignes blanc est à servir à 11°c et à carafer 1h avant dégustation. À savourer idéalement sur du poisson noble en sauce, certaines viandes blanches crémées s’accorderont aussi.
Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes Blanc 2022 en détails
Bouche équilibrée
Gourmand
Puissant
-
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Le domaine
Les vins Clos des Fées ont connu une success story dès la sortie du premier millésime. Pour la petite histoire : "Le Clos des Fées est une parcelle de vigne où les Fées vivraient, si elle existaient. L’endroit est très isolé, très beau, très sauvage, très romantique et a inspiré ce nom." Le Clos des Fées produit des vins d’exception dans le Roussillon.
HERVÉ BIZEUL : GRAND VIGNERON DU ROUSSILLON
Ce Domaine du Clos des fées a été créé en 1998 par Hervé Bizeul et son épouse Claudine. Ancien sommelier et critique gastronomique, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers autour du vin avant de devenir lui-même producteur. Remarqués dès la première récolte, les vins Le Clos des Fees connaissent immédiatement un succès fulgurant. Toujours élaborés dans le garage de leur maison de Vingrau, minuscule village niché dans une zone la plus montagneuse du vignoble roussillonnais, les vins, du plus simple au plus raffiné, sont aujourd’hui exportés dans le monde entier.
LE CLOS DES FEES : VITICULTURE RAISONNEE ET RAISONNABLE
Hervé Bizeul du Clos des Fées est également devenu le pionnier de la “viticulture réalité”, qu’il a mis en avant sur son blog depuis les années 1990. Le Domaine du Clos des Fées regroupe actuellement une trentaine d’hectares en appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Vin de Pays des Côtes Catalanes. Les sols argilo-calcaires du Clos des Fées sont partiellement constitués de terrasses escarpées et exploités en viticulture raisonnée. Ainsi, l’inspection des parcelles est minutieuse, le labour est intégral, les vendanges sont manuelles et l’utilisation d’un quelconque traitement chimique est proscrite au Clos des Fees.
LES CUVEES DU DOMAINE CLOS DES FEES
Les cuvées sur le Domaine Clos des Fées sont nombreuses et sélectionnées généralement sur des parcellaires bien distincts. Les vins d’Hervé Bizeul existent blanc et en rouge. Les cuvées sont diverses et variées, il produit des vins de fruits comme Les Sorcières, des cuvées de vieilles vignes avec les Clos des Fées Vieilles Vignes mais aussi des parcellaires comme De Battre Mon Coeur S’est Arrêté, des cuvées de prestige avec La Petite Sibérie ainsi que l’emblématique cuvée Clos des Fées Vieilles Vignes. Le Domaine du Clos des Fées nous offre donc des vins avec une forte personnalité.
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