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Clos Saint Vincent Le Clos Bellet Blanc 2021

Par 6 : 
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Par 1 : 
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Le Clos Saint Vincent blanc issu de la petite appellation Bellet est "Le" Vin de l'aire Niçoise et si il a été servi lors du Mariage du Prince Albert et Charlène de Monaco, ce n'est pas que pour des raisons de proximité. ;)

Nous sommes en présence d'un Grand Blanc de Provence !

Clos Saint Vincent Bellet Blanc est le fruit d'une élaboration complexe:  macération pelliculaire, pressage, débourbage à froid, une  fermentation  en fût avec un Batonnage de presque  six mois assorti d'une année d'élevage en fût.

Il sera ensuite mis en bouteille sans filtration ce qui peu occasionner un léger dépôt naturel. 

Robe claire d'un jaune intense, un nez floral/agrumes légèrement toasté, une bouche ample et généreuse.

Un vin d'une rare élégance.
Le Clos Blanc est produit entre 5 000 et 6 000 bouteilles suivants les années, 40 Magnums et 8 Jéroboams.

 

vin bio biodynamie Vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique

Au début de sa carrière vigneronne, Joseph Sergi n’avait pour tout bagage que l’envie de bien faire et de faire vrai. Cela lui a plutôt bien réussi : travaillé en bio et en biodynamie, son domaine s’est hissé en quelques années au sommet de l’AOC Bellet. Joseph Sergi

Ce vin se sert avec

Ce Bellet blanc du Clos Saint Vincent  se mariera à merveille avec des saint Jacques en carpaccio à l’huile de noisette, purée froide de navet, langoustines, mousseline de chou-fleur au gingembre Température de service : 10- 12°C.

Le domaine

Le Clos Saint Vincent est un petit Domaine situé à Nice sur les hauteurs et bénéficie de la très confidentielle appellation Bellet. Au printemps 1993, les familles Sicardi et Sergi, acquièrent la propriété le Clos St Vincent.

JO SERGI CLOS SAINT VINCENT, UN VIGNERON EMBLEMATIQUE

Après avoir été carrossier, restaurateur..., Jo Sergi a commencé à planter en 1997. Vigneron très attaché à la terre et à son terroir, il est très vite reconnu comme emblématique grâce au Clos Saint Vincent Bellet. Aucun produit chimique n’est utilisé. Les vignes sont traitées en Biodynamie selon un calendrier lunaire avec des préparations d’origine végétales comme les tisanes d’orties, animales comme le compost de fumier ou minéral comme la silice pilée. Le Clos st Vincent est familial. La relance du Clos Saint Vincent a commencé par l’extension des vignes (6 ha) et par l’adaptation de la production en cultivant les terrains avec un rigoureux respect de l’environnement

CLOS SAINT VINCENT ET VIN DE BELLET ...

Le Domaine Clos Saint Vincent compte aujourd'hui 10 hectares. Gio Sergi et son fils Julien produisent des vins avec beaucoup d'éclat et de précision. Le Clos Saint Vincent Blanc est plus vineux que les vins de Provence Blanc classiques. Le Clos Saint Vincent Rouge à dominante de folle noire nous offre une fraîcheur florale rare dans la région. Quant au Clos Saint Vincent Rosé 100% Braquet est un Ovni. Et ce n'est certainement pas que pour des raisons de proximité qu'il fut servi aux noces du Prince Albert et de Charlène ! Les cuvées Vino di Gio sont quant à elles hors norme et font partie des meilleurs vins de Provence ! 

CLOS ST VINCENT APPELLATION BELLET

Comment parler du Clos Saint Vincent et de ses vins sans faire un petit focus sur le Vin de Bellet. Il s’agit d’une toute petite appellation qui s’étend sur la commune de Nice, sur près de 50 hectares de superficie viticole, dans le département des Alpes-Maritimes. Cette appellation permet la culture de ses propres cépages, que l’on ne trouve presque que sur cette aire d’appellation : le Braquet, la Folle Noire, la Folle Blanche et bien évidemment le Rolle. Le Clos Saint Vincent fait partie des domaines phares, qui a permis la mise en lumière de ces terroirs de grande qualité.

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