Clos Saint Vincent Le Clos Bellet Blanc 2016

Clos Saint Vincent Le Clos Blanc
par 6
31,00 €
par 1
33,00

Livré sous 24h/ 48h

Besoin d'aide ? 0494236835

Clos Saint Vincent blanc issu de la petite appellation Bellet est "Le" Vin de l'aire Niçoise et si il a été servi lors du Mariage du Prince Albert et Charlène de Monaco, ce n'est pas que pour des raisons de proximité. ;)

Nous sommes en présence d'un Grand Blanc de Provence !

  • Bellet Blanc - AOC - 2016
  • Vin Bio
  • Cépages : 100% Rolle
  • Domaine : Clos Saint Vincent
  • 13,5 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Boisé très fin, Belle Vivacité, Elégant, Belle finesse

La fiche du sommelier

Clos Blanc du Clos Saint Vincent en appellation Bellet est le fruit d'une élaboration complexe:  macération pelliculaire, pressage, débourbage à froid, une  fermentation  en fût avec un Batonnage de presque  six mois assorti d'une année d'élevage en fût.

Il sera ensuite mis en bouteille sans filtration ce qui peu occasionner un léger dépôt naturel. 

Robe claire d'un jaune intense, un nez floral/agrumes légèrement toasté, une bouche ample et généreuse.

Un vin d'une rare élégance.
Le Clos Blanc est produit entre 5 000 et 6 000 bouteilles suivants les années, 40 Magnums et 8 Jéroboams.

 

vin bio biodynamie Vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique

Ce vin se sert avec

Ce Bellet blanc du Clos Saint Vincent  se mariera à merveille avec des saint Jacques en carpaccio à l’huile de noisette, purée froide de navet, langoustines, mousseline de chou-fleur au gingembre Température de service : 10- 12°C.

Le domaine

Clos Saint Vincent et ses vins de Bellet ... Au printemps 1993, les familles Sicardi et Sergi, acquièrent la propriété du Clos St Vincent. La relance de ce domaine a commencé par l’extension des vignes (6 ha) et par l’adaptation de la production en cultivant les terrains avec un rigoureux respect de l’environnement et la mise en place d’une méthode de culture bio et la biodynamie. Les vignes sont traités selon un calendrier lunaire avec des préparations d’origine végétales comme les tisanes d’orties, animales comme le compost de fumier ou minéral comme la silice pilée. Aucun produit chimique n’est utilisé.

Le Domaine Clos Saint Vincent compte aujourd'hui 10 hectares. Gio Sergi et son fils Julien produisent des vins avec beaucoup d'éclat et de précision. Le Clos Saint Blanc est plus vineux que les vins de Provence Blanc classiques. Le Clos Saint Vincent Rouge à dominante de folle noire nous offre une fraîcheur florale rare dans la région. Quant au Clos Saint Vincent Rosé 100% Braquet est est un Ovni.

Et ce n'est certainement pas que pour des raisons de proximité qu'il fut servi aux noces du Prince Albert et de Charlene ! 

Un petit sur le Vin de Bellet ou AOC Bellet qui est une toute petite appellation qui s’étend sur la commune de Nice, sur près de 50 hectares de superficie viticole, dans le département des Alpes-Maritimes. Cette appellation a ses propres cépages : braquet, la folle noire, la folle blanche et bien évidemment le Rolle.

Clos Saint Vincent

Le vigneron

Au début de sa carrière vigneronne, Joseph Sergi n’avait pour tout bagage que l’envie de bien faire et de faire vrai. Cela lui a plutôt bien réussi : travaillé en bio et en biodynamie, son domaine s’est hissé en quelques années au sommet de l’AOC Bellet.
Joseph Sergi

À déguster