Domaine Fiumicicoli Rouge Corse Sartene

Domaine Fiumicicoli Rouge Corse Sartene 2022

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Domaine Fiumicicoli Rouge est né sur l'AOP Corse Sartène, c'est un assemblage de Niellucciu, Sciaccarellu et un peu de Syrah cultivés dans un climat montagnard et en même temps proche de la mer, puisque le domaine Fiumiccicoli se situe à 15 km des côtes Corses. Un Vin Rouge Fiumicicoli aux accents poivrés et fruités, on ressent notamment les délicieuses mûre et myrtille !

La fiche du sommelier

Ce Vin Rouge Corse Fiumicicoli est élaboré sur des sol granitiques assez pauvres. La fraicheur des nuits et la vendange à parfaite maturité donne des vins profonds mais digestes.
L'élevage se fait en cuves durant 12 à 18 mois. Les notes de fruits rouges dominent une bouche légèrement tannique et dense. Vous savez ce que l'on dit, les grands vins se bonifient avec le temps, c'est le cas de ce Vin Corse Fiumicicoli rouge.

Vin biologique

Ce vin se sert avec

Ce Domaine Fiumicicoli Rouge se servira sur une belle viande maturée après aération d’une heure.

Domaine Fiumicicoli Rouge Corse Sartene 2022 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Corse Sartène
Garde 5 ans
13 °
Niellucciu : 60%, Sciaccarellu : 20%, Syrah : 20%
Bouche équilibrée
Croquant
Fraîcheur
Fruité
Structuré

Le domaine

Domaine Fiumicicoli se situe au Sud-Ouest de la Corse, entre Ajaccio et Bonifacio en AOC Vin Corse Sartène. Les 73 hectares de la propriété Fiumicicoli permettent la culture de cépages autochtones, qui ont fait la renommée de ce grand vin Corse.

FIUMICICOLI, UNE ŒUVRE FAMILIALE

Le Domaine Fiumicicoli a été créé en 1964, les anciens bâtiments ont été rénovés par la famille Andreani dans les années 1960. La replantation d’une dizaine d’hectares de vignes a également été assurée à cette époque. Quelques années plus tard, père et fils ont commencé à diriger conjointement le domaine Fiumicicoli, primé à plusieurs reprises. Son nom « Fiumicicoli » signifie « petit fleuve » et vient de la rivière qui irrigue et entoure la propriété viticole.

LA CULTURE DE LA VIGNE PAR LA FAMILLE ANDREANI

Dès les débuts à la vigne, Félix Andreani s’est positionné en faveur du respect du terroir et du végétal. Des méthodes artisanales subsistent telles que le décavaillonnage ou le labour, tout en appliquant les grands principes de la viticulture biologique. Les parcelles granitiques du Domaine Fiumicicoli sont plantées en coteaux pouvant s’élever jusqu’à 250m d’altitude. La Syrah mais surtout des cépages autochtones tels que le Nielluccio, le Vermentino et le Sciaccarellu ont pris possession de ce terroir pour produire de grands vins de Fiumicicoli rosé, rouge et blanc.

FIUMICICOLI, GRAND VIN DE SARTENE

Le Domaine Fiumicicoli propose deux gammes différentes, toutes deux en AOC Vin de Corse Sartène et dans les trois couleurs. La gamme domaine et la gamme Vassilia nous offrent des vins d’une haute précision et dont la qualité n’est plus à prouver. On retrouve un grand savoir-faire œnologique dans la profondeur et l’intensité dont font notamment preuve les vins Fiumicicoli rouge. Plus original cette fois, la propriété Fiumicicoli possède des vignes de Muscateddu, cépage plus rare en Corse, lui permettant de produire deux cuvées de Muscat exceptionnelles.

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