Domaine Lucien Crochet Sancerre Le Chêne Marchand blanc 2016
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La belle cuvée le Chêne Marchand de chez Crochet, un Sancerre de grande classe, riche et minéral récolté sur la commune de Bué. Superbe !
- Sancerre Blanc - 2016
- Cépages : 100% Sauvignon
- Domaine : Domaine Lucien Crochet
- 13,5 °
- Garde 10 ans
- 75 cL
- Belle finesse, Minéralité , Fraîcheur
La fiche du sommelier
Le Chêne Marchand Blanc du Domaine Lucien Crochet est vendangé manuellement. Les pressoirs pneumatiques sont remplis grappes entières à l'aide d'un tapis, afin de limiter la dilacération des raisins. Après un débourbage à froid, les moûts fermentent en cuves thermorégulées. Durée de fermentation environ 35 jours.
Ce vin se sert avec
Le domaine
Domaine Lucien Crochet a vu le jour lors de la fusion des exploitations d'André Crochet, son père, et de Lucien Picard, son beau-père. Ce dernier fut le pionnier de la mise en bouteille en Sancerrois. Aujourd'hui, Lucien Crochet a exploité 38 ha pendant 30 ans et c'est son fils Gilles qui est, désormais, à la tête du Domaine. Il cultive 2 cépages différents : Sauvignon pour le vin blanc et Pinot Noir pour le vin rouge et rosé.
Lucien Crochet est une référence qualitative du vignoble de Sancerre.
