Domaine Lucien Crochet Sancerre Le Chêne Marchand blanc 2016
La belle cuvée le Chêne Marchand chez Crochet, un Sancerre de grande classe, riche et minéral récolté sur la commune de Bué. Superbe !
- Sancerre Blanc - 2016
- Cépages : 100% Sauvignon
- Domaine : Domaine Lucien Crochet
- 13 °
- Garde 10 ans
- 75 cL
- Belle finesse, Minéralité , Fraîcheur
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
Le Chêne Marchand Blanc du Domaine Lucien Crochet est vendangé manuellement. Les pressoirs pneumatiques sont remplis grappes entières à l'aide d'un tapis, afin de limiter la dilacération des raisins. Après un débourbage à froid, les moûts fermentent en cuves thermorégulées. Durée de fermentation environ 35 jours.
Ce vin se sert avec
Le domaine
Domaine Lucien Crochet a vu le jour lors de la fusion des exploitations d'André Crochet, son père, et de Lucien Picard, son beau-père. Ce dernier fut le pionnier de la mise en bouteille en Sancerrois. Aujourd'hui, Lucien Crochet a exploité 38 ha pendant 30 ans et c'est son fils Gilles qui est, désormais, à la tête du Domaine. Il cultive 2 cépages différents : Sauvignon pour le vin blanc et Pinot Noir pour le vin rouge et rosé.
Lucien Crochet est une référence qualitative du vignoble de Sancerre.
