Domaine Lucien Crochet Sancerre Le Chêne Marchand blanc 2017

par 6

24,30 €

par 1

25,70 €

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La belle cuvée le Chêne Marchand de chez Crochet, un Sancerre de grande classe, riche et minéral récolté sur la commune de Bué. Superbe !

Sancerre Blanc - 2017
Cépages : 100% Sauvignon
Domaine : Domaine Lucien Crochet
13,5 °
Garde 10 ans
75 cL
Belle finesse, Minéralité , Fraîcheur

La fiche du sommelier

Le Chêne Marchand Blanc du Domaine Lucien Crochet est vendangé manuellement. Les pressoirs pneumatiques sont remplis grappes entières à l'aide d'un tapis, afin de limiter la dilacération des raisins. Après un débourbage à froid, les moûts fermentent en cuves thermorégulées. Durée de fermentation environ 35 jours.

Robe : jaune pâle, limpide.

Nez : arômes de raisin frais, agrumes, zeste de citron et pamplemousse.

Bouche : belle attaque avec volume et gras. Craie humide, minéral et long en bouche. Servir entre 10° et 11°.

Ce vin se sert avec

Le Domaine Lucien Crochet Chêne Marchand Sancerre Blanc est à servir à 11-12°c. Idéal sur des asperges, des coquillages, un poisson ou un plateau de fromages.

Le domaine

Domaine Lucien Crochet a vu le jour lors de la fusion des exploitations d'André Crochet, son père, et de Lucien Picard, son beau-père. Ce dernier fut le pionnier de la mise en bouteille en Sancerrois. Aujourd'hui, Lucien Crochet a exploité 38 ha pendant 30 ans et c'est son fils Gilles qui est, désormais, à la tête du Domaine. Il cultive 2 cépages différents : Sauvignon pour le vin blanc et Pinot Noir pour le vin rouge et rosé.
Lucien Crochet est une référence qualitative du vignoble de Sancerre.

À déguster