Domaine Santa Duc Vacqueyras Les Aubes rouge 2018

Domaine Santa Duc Vacqueyras Les Aubes Rouge
par 6
15,50 €
par 1
16,10

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Santa Duc Les Aubes est un Vacqueyras puissant et généreux mais très frais. Yves et Benjamin Gras font un travail remarquable sur Gigondas, Vacqueyras et Chateauneuf du Pape pour y élever le Domaine Santa Duc au niveau des meilleurs !

  • Vacqueyras Rouge - AOC - 2018
  • Vin Bio,
  • Cépages : Cépages: 80 % de grenache et 20 % de syrah
  • Domaine : Domaine Santa Duc
  • 13,5 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL
  • Belle rondeur, Epicé, Corsé, Charnu, Croquant

La fiche du sommelier

Santa Duc Vacqueyras Les Aubes Rouge est un assemblage de deux terroirs, Les Aubes et La Ponche situés sur la commune de Vacqueyras. Souple mais avec du caractère : le nez est puissant et la bouche est ronde ce qui en fait un joli contraste. Les notes de fruits rouges, et d'olive noire dominent pour finir sur une belle finale mentholée.
Vin Bio Vacqueyras 

Ce vin se sert avec

A carafer 1h avant dégustation et à servir entre 16 et 18°c. Le Domaine Santa Duc Vacqueyras Les Aubes Rouge est à conseiller sur toutes les viandes rouges, grillades, peut accompagner aussi les gibiers.

Le domaine

Domaine Santa Duc comprend 21 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Surplombé des Dentelles de Montmirail, Santa Duc produits des vins parmi les plus reconnus de l'appellation Gigondas et de la Vallée du Rhône.

SANTA DUC GIGONDAS, UN DOMAINE DE RENOMMEE INTERNATIONALE

Le nom du domaine « Santa Duc » vient du hibou Grand-Duc qui vit dans la région. Depuis 1874, 6 générations se sont succédées au Domaine Santa Duc et ont réussi à l'élever au rang des plus grands Santa Duc Gigondas même s’il était déjà réputé pour ses vins rouges depuis l’époque gallo-romaine. En 1985, Yves Gras reprend le flambeau de son père Edmond et fait connaître les vins à l’international. Il achète également des parcelles à Châteauneuf-du-Pape pour diversifier son terroir. Benjamin prend par la suite la direction du Domaine Santa Duc. Le travail de la famille Gras est aujourd'hui reconnu dans le monde entier.

LE MOTTO DU DOMAINE SANTA DUC

Le maître-mot est le RESPECT qui guide les décisions d'Yves Gras à Santa Duc. Il conçoit la plante comme un être vivant en équilibre avec son environnement : Biodiversité, Biologique et Biodynamie sont de rigueur pour le Domaine Santa Duc Gigondas. Les cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault sont élevés sur deux types de sols en maintenant la biodiversité grâce à l'agriculture biologique à Santa Duc. L’intervention est minimale pour réaliser les vins, la mise en bouteilles se fait sans filtration, les vendanges sont entières et la fermentation est réalisée avec des levures indigènes.

LES CUVEES DE SANTA DUC COTES DU RHONE

Les vins de Santa Duc sont renommés, notamment ceux en appellation Gigondas, tels que la cuvée Tradition ou encore Aux Lieux dits, ainsi qu'en appellation Châteauneuf-du-Pape avec la cuvée Habemus Papam. Mais ce Domaine exprime aussi son savoir-faire à travers d'autres appellations notamment Vacqueyras, les Côtes du Rhône avec les cuvées Vieilles Vignes ou encore les Quatre Terres, et les Vins de Pays de Vaucluse. Domaine Santa Duc produit des vins rouges de caractère. La famille Gras cherche à révéler de grands vins par leur pureté, leur profondeur et leur élégance. La cuvée la plus célèbre de Santa Duc reste la cuvée Les Hautes Garrigues, par sa puissance et son équilibre.

Le vigneron

Depuis qu'il a repris le domaine en 1985, Yves Gras est très impliqué dans la culture des vignes du domaine. A force de labeur, il a réussi a propulsé le Domaine de Santa Duc au premier rang de l'appellation Gigondas. Reconnu comme étant le meilleur vigneron de l'appellation, Yves Gras maintient sa place de leader depuis 1995 et se démarque par l'équilibre, la corpulence et l'élégance de ses vins.
Yves Gras

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