Domaine Vacheron

Le Domaine Vacheron est une propriété familiale emblématique située au cœur de l'appellation Sancerre, dans la vallée de la Loire. Reconnue pour ses vins d'une pureté exceptionnelle, la famille Vacheron perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire viticole alliant tradition et innovation.

HISTORIQUE ET PHILOSOPHIE DU DOMAINE VACHERON

Le Domaine Vacheron, établi au début du XXᵉ siècle à Sancerre, a débuté en polyculture sur une quarantaine d'hectares. 1966, sous la direction de Denis Vacheron et de son frère, le domaine comptait 3 hectares de vignes. Dans années 1990, Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron, représentants de la génération suivante, ont rejoint l'exploitation. Pionnier dans la région, le Domaine Vacheron a adopté les pratiques biodynamiques, certifiées par Biodyvin en 2006. Cette approche holistique de la viticulture vise à renforcer la vitalité des sols et des vignes, tout en respectant les cycles naturels. Les vendanges sont effectuées manuellement, et seules des levures indigènes sont utilisées lors des fermentations.

LES PARTICULARITÉS DU TERROIR VACHERON

Le vignoble Vacheron s'étend sur 34 hectares, reposant sur deux types de sols principaux : le silex et la caillotte (terroir de craie). Cette diversité géologique confère aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique unique. Les vignes du Domaine Vacheron, cultivées en biodynamie, bénéficient d'une attention particulière, sans utilisation de produits synthétiques, favorisant ainsi l'expression authentique du terroir.

VACHERON, UNE GAMME DE VINS DISTINGUÉS

Le Domaine Vacheron produit une gamme variée de vins blancs (dont 6 parcellaires), rouges et rosés, chacun reflétant fidèlement son terroir d'origine. Le Sancerre Blanc, issu du Sauvignon Blanc, séduit par sa fraîcheur, sa pureté et ses arômes d'agrumes et de pierre à fusil. Le Sancerre Rouge, élaboré à partir de Pinot Noir, offre des notes fruitées et épicées, avec une élégance rappelant les grands vins de Bourgogne. La cuvée Sancerre Blanc Le Paradis est l’une des expressions les plus remarquables du Domaine Vacheron. Issu de vignes cultivées sur des sols de silex, ce vin offre une intensité aromatique unique. Sa précision et sa profondeur en font un grand vin de garde.