Giacometti Sempre Azzezzu Rouge
  • BIO

Giacometti Sempre Azezzu Rouge 2021

À l'unité

34,90 €

Dès 6

33,90 €
-3%
1236122436
Autre

Livré sous 24h/ 48h

Besoin d'aide ? +33 (0)4 94 23 68 35

Détails de livraison

Cette cuvée de Giacometti, Sempre Azezzu, est une 100 % Syrah, issue de vendanges manuelles dans les sols argilo-granitiques du désert des Agriates. La vinification se fait naturellement, sans intrants, avec foulage, égrappage et macération de 15 jours, suivie d’un élevage mûri et maîtrisé. Après un élevage de 12 mois en demi‑muid et 9 mois additionnels en cuve inox, le vin est non filtré, non collé, et reçoit une touche modérée de SO₂. Cette méthode artisanale révèle parfaitement le caractère sauvage et authentique du terroir, tout en apportant contrôle et finesse à ce vin de caractère.

La fiche du sommelier

Sempre Azezzu charme par sa robe pourpre profonde, annonciatrice d’un vin puissant et expressif. Au nez, il révèle un magnifique bouquet de fruits rouges intenses (cerise, prune) agrémenté de nuances fumées et de maquis, typiques du terroir corse. En bouche, c’est un vin ample et structuré : les tanins sont robustes mais élégants, avec des notes d’herbes de Provence, de tabac et de pruneau, avant une finale légèrement minérale et vanillée qui persiste avec finesse. Un très joli vin élaborée par la famille Giacometti, qui exprime la quintessence du terroir Corse !

Ce vin se sert avec

Le Sempre Azezzu accompagne divinement les viandes rouges grillées, daube de sanglier, gibiers ou un T‑bone sauce barbecue. Servir entre 15 et 17 °C, idéalement après carafage pour libérer pleinement ses arômes.

Giacometti Sempre Azezzu Rouge 2021 en détails

Vin Bio
75 cL
Vin de France
Garde 5 ans
13 °
100% Syrah
Bouche équilibrée
Croquant
Structuré

Le domaine

Domaine Giacometti est situé au cœur du désert des Agriate à Casta, près de Bastia. Ce lieu emblématique de la culture Corse doit être protégé et respecté afin de faire valoir le terroir riche de Giacometti.

DOMAINE GIACOMETTI : UNE AFFAIRE DE FAMILLE

Crée en 1965, il a été repris en 1987 par Laurent Giacometti et son fils Christian Giacometti. Christian et sa femme Corinne ont entièrement repris en main le Domaine Giacometti depuis 1997. Rejoints par leur fille Sarah en 2006 et leur fils Simon deux ans plus tard, cette 3ème génération renforce la volonté familiale de cultiver avec talent et respect les parcelles du Domaine Giacometti. Simon Giacometti représente la génération dynamique montante de l’appellation Vin de Corse Patrimonio et est convaincu, tout comme Christian Giacometti, qu’un vin expressif doit être aromatique et révéler son terroir ainsi que ses origines.

GIACOMETTI : LA VALORISATION DU TERROIR PATRIMONIO

Domaine Giacometti est un terroir à part dans les vins de Patrimonio car les sols sont argilo-granitique (Patrimonio est normalement sur de l’argilo-calcaire) et la zone est très aride. Lorsque Laurent a acheté le Domaine Giacometti, on l’a averti : « Ici, c’est le village où il pleut ailleurs ». L’encépagement du Domaine Giacometti de 32 hectares se  compose majoritairement de Niellucciu, de Sciacarellu, de Vermentinu et un peu de Grenache et de Syrah. Le travail du sol est mécanique et pas de désherbage chimique : la conversion en Agriculture Biologique et l’obtention du label AB millésime 2017 étaient évidents.

GIACOMETTI VIN CORSE : DES CUVEES D’EXCEPTION

Le Domaine Giacometti produit plusieurs cuvées en AOP Patrimonio et Vin de France : Cuvée Sarah en rouge et Blanc, Cuvée Cru des Agriates en rouge, rosé et blanc, la cuvée Sempre Contentu rouge (100% Sciacarellu), la cuvée Sempre Arezzu rouge et la cuvée Sciacarellu rosé. Les vins rouges du Domaine Giacometti sont d’autant plus appréciables qu’ils ont un très bon potentiel de garde alors que les Giacometti vin corse blancs et rosés sont plutôt frais et fruités.

AUTRES DOMAINES CORSE À DÉCOUVRIR

Découvrez également les Domaine d’Alzipratu, Clos Canarelli, Domaine Gentile, Clos Venturi, Clos Culombu, Domaine Sant Armettu, Domaine Arena, Domaine Vaccelli, Domaine Saparale, Domaine Yves Leccia, Domaine Comte Peraldi, Domaine Fiumicicoli, Castellu di Baricci, Domaine de la Punta, Domaine Zuria, Clos Teddi, Domaine Comte Abbatucci.

Voir tous les produits Domaine Giacometti