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Le Clos des Fées rouge 2017

Par 6 : 
53,00 €
Par 1 : 
56,00 €

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Le Clos des Fées du Domaine du Clos des Fées provient de vieilles parcelles de Grenache, Mourvèdre, Syrah et Carignan.
L'élevage se fait en barriques durant 18 mois après un travail des plus rigoureux à la vigne comme à la vinification, en résulte une petite merveille signée Hervé Bizeul.

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Le Clos des Fées est un régal pour les amateurs de tanins fins, en effet le grain est incroyablement souple. Et pourtant la trame est dense et puissante. Bref une superbe définition de fruits rouges qui mérite cependant de le garder en cave quelques années.

Hervé Bizeul : "Le CLOS DES FEES est une parcelle de vigne où les Fées vivraient, si elle existaient. L’endroit est très isolé, très beau, très sauvage, très romantique et nous a inspiré ce nom." Sommelier, restaurateur ou encore écrivain, il s'installe en 1997 près des falaises de Vingrau et créé Le Clos des Fées. Il a bâti sa renommée sur la qualité de ses vins et son travail rigoureux sur ses parcelles. Hervé Bizeul

Ce vin se sert avec

Le Clos des Fées est à servir à 18°c et à carafer 1h avant dégustation. À savourer idéalement sur des plats nobles de viandes rouges ou de gibiers.

Le domaine

Les vins Clos des Fees ont connu une success story dès la sortie du premier millésime. Pour la petite histoire : "Le Clos des fées est une parcelle de vigne où les Fées vivraient, si elle existaient. L’endroit est très isolé, très beau, très sauvage, très romantique et a inspiré ce nom."

HERVE BIZEUL : GRAND VIGNERON DU ROUSSILLON

Ce Domaine du Clos des fées a été créé en 1998 par Hervé Bizeul et son épouse Claudine. Ancien sommelier et critique gastronomique, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers autour du vin avant de devenir lui-même producteur. Remarqués dès la première récolte, les vins Le Clos des Fees connaissent immédiatement un succès fulgurant. Toujours élaborés dans le garage de leur maison de Vingrau, minuscule village niché dans une zone la plus montagneuse du vignoble roussillonnais, les vins, du plus simple au plus raffiné, sont aujourd’hui exportés dans le monde entier.

LE CLOS DES FEES : VITICULTURE RAISONNEE ET RAISONNABLE

Hervé Bizeul du Clos des fées est également devenu le pionnier de la “viticulture réalité”, qu’il a mis en avant sur son blog depuis les années 1990. Le Domaine du Clos des Fées regroupe actuellement une trentaine d’hectares en appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Vin de Pays des Côtes Catalanes. Les sols argilo-calcaires du Clos des Fées sont partiellement constitués de terrasses escarpées et exploités en viticulture raisonnée. Ainsi, l’inspection des parcelles est minutieuse, le labour est intégral, les vendanges sont manuelles et l’utilisation d’un quelconque traitement chimique est proscrite au Clos des fées.

LES CUVEES DU CLOS DES FEES

Les cuvées sur le Domaine Clos des Fées sont nombreuses et sélectionnées généralement sur des parcellaires bien distincts. Les vins d'Hervé Bizeul existent blanc et en rouge. Les cuvées sont diverses et variées, il produit des vins de fruits comme Les Sorcières, des cuvées de vieilles vignes avec les Clos des Fées Vieilles Vignes mais aussi des parcellaires comme De battre mon Coeur s'est arrêté, des cuvées de prestige avec La Petite Sibérie ainsi que l'emblématique cuvée Clos des Fées. Le Domaine Clos des fées nous offre donc des vins avec une forte personnalité.