Magnum Champagne Bollinger Spécial Cuvée
À l'unité
123,00 €
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La fiche du sommelier
Le Champagne Bollinger Spécial Cuvée est le parfait cocktail qui allie vivacité, longueur en bouche et puissance aromatique.
La bulle est d'une belle finesse, veloutée en bouche. Le nez est complexe et fruité voire épicé. On décèle la pomme rôtie, la pêche et la noix jusqu'en bouche. Elle est finement articulée autour de la structure du Pinot Noir et de la vivacité du Chardonnay. La longueur en bouche est folle ainsi que ses notes délicieusement briochées !
Ce vin se sert avec
Ce Magnum de Champagne Bollinger Spécial Cuvée se sert à 10-12°C sur des poissons, crustacés mais également des viandes blanches en sauce.
Magnum Champagne Bollinger Spécial Cuvée en détails
Epicé
Fruité
Grande complexité
Notes briochées
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Le domaine
Les 165 ha de vignes sont constitués à 85% de Grands et Premiers crus répartis en sept vignobles principaux : Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay en Pinot Noir, Cuis en Chardonnay et Champvoisy en Meunier. Bollinger est l’une des seules Maisons en Champagne à produire elle-même la majorité des raisins pour leurs assemblages. Le Pinot Noir représente 60% du vignoble maison : l’exacte proportion accordée à ce cépage exigeant dans l’assemblage de Special Cuvée ! Complexe et puissant, il apporte aux vins Bollinger leur remarquable structure.
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