Santa Duc Chateauneuf du Pape Habemus Papam rouge 2012

Santa Duc Chateauneuf du Pape Habemus Papam
par 6
39,00 €
par 1
42,00

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Santa Duc développe sa gamme avec des Chateauneuf du Pape haute couture.
La cuvée Habemus Papam provient de plusieurs terroirs de Chateauneuf sur des sols sableux de molasse.
Le talent du domaine Santa Duc se verifie une fois de plus avec cette superbe cuvée.

  • Châteauneuf du Pape Rouge - AOC - 2012
  • Domaine : Domaine Santa Duc
  • 14,5 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle rondeur, Epicé, Charnu, Elégant

La fiche du sommelier

La majorité de grenache et de Syrah assemblée au mourvèdre nous donne un Chateauneuf du Pape aux notes de profonds fruits noirs avec une longueur déconcertante.
Le fruit est éclatant et les tanins sont bien fondus.
Habemus Papam est aussi un Chateauneuf du Pape bien taillé pour la garde.

Ce vin se sert avec

Le Domaine Santa Duc Chateauneuf du Pape Habemus Papam  se carafera une heure avant dégustation. A servir entre 16 et 18°c. Toutes les viandes rouges, gibiers à poil ou à plumes sont les bienvenus !

Le domaine

Le Domaine Santa Duc comprend 21 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Surplombé des Dentelles de Montmirail, Santa Duc produits des vins parmi les plus reconnus de l'appellation Gigondas et de la Vallée du Rhône.

SANTA DUC GIGONDAS, UN DOMAINE DE RENOMMEE INTERNATIONALE

Le nom du domaine « Santa Duc » vient du hibou Grand-Duc qui vit dans la région. Depuis 1874, 6 générations se sont succédées au Domaine Santa Duc et ont réussi à l'élever au rang des plus grands Santa Duc Gigondas même s’il était déjà réputé pour ses vins rouges depuis l’époque gallo-romaine. En 1985, Yves Gras reprend le flambeau de son père Edmond et fait connaître les vins à l’international. Il achète également des parcelles à Châteauneuf-du-Pape pour diversifier son terroir. Benjamin prend par la suite la direction du Domaine Santa Duc. Le travail de la famille Gras est aujourd'hui reconnu dans le monde entier.

LE MOTTO DU DOMAINE SANTA DUC

Le maître-mot est le RESPECT qui guide les décisions d'Yves Gras à Santa Duc. Il conçoit la plante comme un être vivant en équilibre avec son environnement : Biodiversité, Biologique et Biodynamie sont de rigueur pour le Domaine Santa Duc Gigondas. Les cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault sont élevés sur deux types de sols en maintenant la biodiversité grâce à l'agriculture biologique à Santa Duc. L’intervention est minimale pour réaliser les vins Santa Duc Cotes du Rhone, la mise en bouteilles se fait sans filtration, les vendanges sont entières et la fermentation est réalisée avec des levures indigènes.

LES CUVEES DE SANTA DUC COTES DU RHONE

Les vins de Santa Duc sont renommés, notamment ceux en appellation Gigondas, tels que la cuvée Tradition, ainsi que l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Mais ce Domaine exprime aussi son savoir-faire à travers d'autres appellations notamment Vacqueyras, les Côtes du Rhône, Rasteau, Vin de Pays de Vaucluse. Domaine Santa Duc produit des vins rouges de caractère.La famille Gras cherche à révéler de grands vins par leur pureté, leur profondeur et leur élégance. La cuvée la plus célèbre de Santa Duc reste la cuvée Les Hautes Garrigues, par sa puissance et son équilibre.

Le vigneron

Depuis qu'il a repris le domaine en 1985, Yves Gras est très impliqué dans la culture des vignes du domaine. A force de labeur, il a réussi a propulsé le Domaine de Santa Duc au premier rang de l'appellation Gigondas. Reconnu comme étant le meilleur vigneron de l'appellation, Yves Gras maintient sa place de leader depuis 1995 et se démarque par l'équilibre, la corpulence et l'élégance de ses vins.
Yves Gras

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