Vignelaure La Source Coteaux D'Aix en Provence Blanc
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Vignelaure La Source Coteaux D'Aix en Provence Blanc 2025

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La Source de Vignelaure Blanc associe Rolle et Sauvignon Blanc issus de trois hectares sélectionnés sur les coteaux argilo-calcaires très caillouteux du domaine. Fermenté intégralement en cuve puis élevé trois mois sur lies fines, le vin conserve une expression particulièrement fraîche tout en gagnant en texture. Pamplemousse, pêche blanche et fleurs d’acacia précèdent une bouche équilibrée entre rondeur, fruit et minéralité.

La fiche du sommelier

L’expression aromatique s’articule autour du pamplemousse et de la pêche blanche, accompagnés de délicates notes de fleurs d’acacia.

En bouche, la fraîcheur du fruit s’accompagne d’une matière souple et d’un joli gras apporté notamment par le travail sur lies fines. Une trame plus minérale équilibre l’ensemble et prolonge la dégustation avec finesse, sans aucune empreinte boisée.

Ce vin se sert avec

La Source de Vignelaure Blanc accompagnera avec fraîcheur des Saint-Jacques juste snackées, un dos de cabillaud aux herbes, des gambas grillées, une volaille crémée ou des bulots à l’aïoli ; servir autour de 10°C et le laisser quelques minutes s’ouvrir dans le verre pour que sa texture gagne en ampleur. 

Vignelaure La Source Coteaux D'Aix en Provence Blanc 2025 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Coteaux d'Aix
Garde 5 ans
13 °
80 % Rolle, 20 % Sauvignon Blanc
Fraîcheur
Minéralité
Blanc

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Le domaine

Situé à Rians, dans l’arrière-pays provençal, Château Vignelaure s’est forgé une identité singulière sous l’impulsion de Georges Brunet, qui acquiert la propriété à la fin des années 1960. Le domaine se distingue notamment par la place historique accordée au Cabernet Sauvignon aux côtés des cépages méditerranéens, donnant aux vins une personnalité particulière et un remarquable potentiel de garde. Aujourd’hui, Vignelaure perpétue cette recherche d’élégance et de profondeur à travers ses rouges, rosés et blancs, dans un environnement où vignoble, architecture et art contemporain se rencontrent.

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