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Château des Bormettes Côte & Mer Rouge possède un nez assez discret et subtil avec des arômes de framboise, de fraise et des notes végétales. En bouche, ce rouge de Provence est frais et fait preuve d'une belle intensité aromatique. Le cassis et la groseille ainsi que le poivre se dévoilent sur une jolie finale saline. Un excellent rapport qualité/prix !
La fiche du sommelier
Les Bormettes Côte & Mer Rouge est un assemblage de Syrah majoritaire, Mourvèdre, Carignan et Grenache. Chaque cépage a été vinifié individuellement et seuls les meilleurs lots ont été retenus pour constituer cette cuvée. Ainsi nous pouvons profiter du plein potentiel de cette cuvée, une explosion de fruits tout juste cueillis.
Ce vin se sert avec
Château des Bormettes Côte & Mer Rouge s’accorde très bien avec des viandes grillées au barbecue, un apéritif dinatoire ou une bonne part de pizza. À servir à 12-14°C.
Château des Bormettes Côte & Mer Côtes de Provence Rouge 2022 en détails
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Château des Bormettes se trouve sur le littoral varois, au cœur de l’appellation Côtes de Provence La Londe. Les Bormettes possède 70 hectares de vignes ainsi que 140 hectares de maquis et de forêt. Un lieu chargé d’histoire, entre terre et mer.
Il faut remonter à l’époque gallo-romaine pour connaître les débuts du Domaine des Bormettes. Au XVIème siècle, il sera exploité par les moines de la Chartreuse de la Verne puis en 1855 par Horace Vernet, le peintre de Napoléon III qui le transformera en Chateau des Bormettes. Au fil des siècles, cette exploitation se développa jusqu’à devenir une propriété familiale en 1929 avec la famille Goulin. Depuis les années 80, Fabrice et Hélène Faré ont repris en main le Chateau des Bormettes, notamment en accélérant la mise en bouteilles directement au Château.
Le vignoble des Bormettes repose sur de sols de quartz et de schistes, il est cultivé en agriculture raisonnée. De plus, les vignes du Domaine des Bormettes ont en moyenne 25 ans, ce qui laisse une fois encore une empreinte terroir non négligeable. Afin de préserver les qualités gustatives et le terroir du château, la cave ainsi que le chai ont été modernisés. La sélection rigoureuse des parcelles et la diversité des cépages (Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle, Mourvèdre et Carignan) sont des atouts majeurs pour la famille Faré qui a souhaité protéger les Bormettes de l’urbanisation.
Le Château des Bormettes propose trois gammes, exploitant ainsi pleinement le terroir privilégié de La Londe-les-Maures : les gammes essentielle, signature et parcellaire. Les cuvées Côte & Mer sont des vins axés sur la fraîcheur et la gourmandise, faisant preuve d’une belle buvabilité. Enfin, les Bormettes propose également une sélection des meilleures parcelles du vignoble avec ses cuvées L’instinct Parcellaire. Ces vins sont le fruit d’un travail minutieux avec une récolte manuelle des raisins. Finesse élégance et empreinte terroir décrivent parfaitement ces cuvées parcellaires.
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