Château des Bormettes Côte & Mer Côtes de Provence Blanc 2020

Château des Bormettes Côte & Mer Blanc
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Côte & Mer blanc du Château des Bormettes possède de la fraîcheur et un bel équilibre en bouche. Son nez fruité révèle de beaux arômes d'agrumes et nous évoque l'été. Idéal pour vos moments de convivialité.
  • Côtes de Provence Blanc - 2020
  • Cépages : 100% Rolle
  • Domaine : Château des Bormettes
  • 13,5 °
  • Garde 2 ans
  • 75 cL
  • Belle Vivacité, Gourmand, Minéralité , Fraîcheur, Fruité

La fiche du sommelier

Ce 100% Rolle est né en bordure de la Mer Méditerranée, sur un terroir de schistes et de quartz qui lui confère une salinité subtile sur la finale. Ce blanc gourmand des Bormettes est une petite pépite !

Ce vin se sert avec

Château des Bormettes Côte & Mer Blanc se mariera bien avec un beau plateau de fruits de mer, des salades ou à l'apéritif. À servir frais autour de 10-12°C.

Le domaine

Château des Bormettes se trouve sur le littoral varois, au cœur de l’appellation Côtes de Provence La Londe. Les Bormettes possède 70 hectares de vignes ainsi que 140 hectares de maquis et de forêt. Un lieu chargé d’histoire, entre terre et mer.

CHATEAU DES BORMETTES, UNE EXPLOITATION FAMILIALE

Il faut remonter à l’époque gallo-romaine pour connaître les débuts du Domaine des Bormettes. Au XVIème siècle, il sera exploité par les moines de la Chartreuse de la Verne puis en 1855 par Horace Vernet, le peintre de Napoléon III qui le transformera en Chateau des Bormettes. Au fil des siècles, cette exploitation se développa jusqu’à devenir une propriété familiale en 1929 avec la famille Goulin. Depuis les années 80, Fabrice et Hélène Faré ont repris en main le Chateau des Bormettes, notamment en accélérant la mise en bouteilles directement au Château.

UNE EMPREINTE TERROIR AFFIRMEE AU CHÂTEAU DES BORMETTES

Le vignoble des Bormettes repose sur de sols de quartz et de schistes, il est cultivé en agriculture raisonnée. De plus, les vignes du Domaine des Bormettes ont en moyenne 25 ans, ce qui laisse une fois encore une empreinte terroir non négligeable. Afin de préserver les qualités gustatives et le terroir du château, la cave ainsi que le chai ont été modernisés. La sélection rigoureuse des parcelles et la diversité des cépages (Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle, Mourvèdre et Carignan) sont des atouts majeurs pour la famille Faré qui a souhaité protéger les Bormettes de l’urbanisation.

LES VINS DES BORMETTES

Le Château des Bormettes propose trois gammes, exploitant ainsi pleinement le terroir privilégié de La Londe-les-Maures : les gammes essentielle, signature et parcellaire. Les cuvées Côte & Mer sont des vins axés sur la fraîcheur et la gourmandise, faisant preuve d’une belle buvabilité. Enfin, les Bormettes propose également une sélection des meilleures parcelles du vignoble avec ses cuvées L’instinct Parcellaire. Ces vins sont le fruit d’un travail minutieux avec une récolte manuelle des raisins. Finesse élégance et empreinte terroir décrivent parfaitement ces cuvées parcellaires.

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