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Ce Pur Blanc Revelette de Peter Fisher est un vin frais aux arômes d'agrumes avec de la minéralité et de la salinité.
PUR : Produit Uniquement de Raisin
Ce Pur Blanc Revelette possède un nez discret avec des notes d’agrumes, une belle minéralité, saline avec une finale fraîche.
PUR : qui ne doit rien à l'expérience, qui s'écarte de toute chose étrangère à sa propre nature. Qui est tel qu'il est...
Ce vin se sert avec
Ce Revelette Pur Blanc est idéal pour un apéritif entre copains ou bien pour accompagner des huîtres, des poissons de méditerranée. A servir frais.
Le domaine
Chateau Revelette est situé sur la commune de Jouques, à 30km au Nord d'Aix en Provence. À l’abri de la Sainte Victoire, au milieu de milliers d’hectares de bois et forêts, une bâtisse, les caves, les vignes... Château Revelette est resté à l'état brut, sauvage et mystérieux.
Le Domaine Revelette a débuté sa production de vin à partir de la fin de la Seconde Guerre mondiale. Propriétaire depuis 1932 de la quarantaine d’hectares du Château Revelette, la famille Avon revend la majorité de la production en vrac puis une grosse partie du Chateau Revelette est vendue aux propriétés voisines en 1971. Peter Fisher, vigneron allemand formé à la viticulture en Californie, arrive en Provence en 1984. L’année suivante, son père achète Revelette et les 12 hectares de vignes de la propriété. Entre 1986 et 1990, il décide alors de replanter 12 hectares supplémentaires.
Une méthode de viticulture raisonnée a d’abord été appliquée au Chateau Revelette jusqu’en 1989. Suite à un entretien avec Jean-Paul Armand, un conseiller viticole, Peter Fisher cultive et vinifie en Biodynamie au Domaine de Revelette depuis 1990. Sa priorité est de faire du vin Revelette qui reflète son terroir, ce domaine viticole a une seule vocation : faire du vin, du vrai. On retrouve 11 cépages différents cultivés en bio et labellisé Ecocert. Le Chateau Revelette est cultivé sans désherbants ni produits chimiques et a recours à l’enherbement naturel ainsi qu’au fumier de mouton.
Les vins du Château Revelette offrent 3 cuvées en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, IGP Méditerranée et Vin de France, chacune destinée à des moments précis : les vins Revelette "Château" sont harmonieux, frais, gourmand et font preuve d’une belle maturité tandis que les vins Revelette PUR sont d’une grande buvabilité car très légèrement voire pas du tout sulfités, vinifiés sans intrant et dans la pureté. Enfin, les "Grands Vins" avec le Revelette Grand Blanc et Grand Rouge, sont issus des plus belles parcelles du Domaine Revelette et constituent de superbes vins de garde, bien équilibrés et élégants.
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Ce PUR Rouge 100% Grenache est comme son vigneron Peter Fischer : tendre et puissant!La Philosophie de Chateau Revelette : Exprimer son terroir frais et contrasté d'une manière la plus PUR possible ...
Ce Coteaux d Aix Blanc du Chateau Revelette est un vin typique de l'arrière pays.La devise de Peter Fischer : ne rien mettre d'autre dans son vin que du raisin. Les vinifications sont précises sur des raisins propres, les vins qui en découlent sont toujours équilibrés avec des belles aromatiques.
Grand Rouge Revelette porte bien son nom ! Peter Fischer nous sort le grand jeu : équilibré charnu structuré ... Ce Grand Rouge de Revelette est sur des arômes de garrigue avec de l'élégance de la précision et de la fraîcheur... Bref on peut le dire, c'est un Grand Rouge !
Cette Cuvée Chateau rosé de Peter Ficher est gourmande, on se régale des notes de fruits rouges et blancs bien croquants.Les acidités sont bien maitrisées et l'équilibre suit.