Château Romanin La Chapelle

Château Romanin La Chapelle Les Baux-de-Provence Rouge 2019

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Détails de livraison

Chateau Romanin La Chapelle est un vin rouge fruité, fougueux et expressif. Un très joli vin des Alpilles !

La fiche du sommelier

Ses arômes de petits fruits rouges acidulés sont soutenus par un doux parfum mentholé. L'attaque est vive et généreuse. S'ajoutent des arômes de fruits à coque et de sous-bois pour davantage de complexité, les tanins sont fins et assez fondus.

Elaborée à partir de jeunes parcelles du Chateau Romanin, la cuvée La Chapelle rouge est également vieillie durant 18 mois en cuves inox et foudres. En résulte ainsi un vin savoureux et intense.

Ce vin se sert avec

Chateau Romanin La Chapelle rouge s’accorde très bien avec un gigot d’agneau de sept heures, un rôti de porc et une poêlée de légumes du soleil. Servir autour de 14°C.

Château Romanin La Chapelle Les Baux-de-Provence Rouge 2019 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Baux-de-Provence
Garde 5 ans
14,5 °
82% Syrah, 12% Cabernet Sauvignon, 6% Mourvèdre
Bouche équilibrée
Charnu
Elégant
Epicé
Structuré

Le domaine

Le vin Chateau Romanin s’est rapidement fait sa place parmi les grands noms de Provence et des Alpilles grâce à ses vins de qualité. La cinquantaine d’hectares du vignoble Romanin est conduite en biodynamie.

UNE HISTOIRE RICHE AU CHÂTEAU ROMANIN

Tout commence en 2006, alors qu’Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe tombent sous le charme du Château Romanin. Cette propriété nichée au cœur des Alpilles existe depuis des siècles déjà puisqu’elle abrite des ruines du Château des Templiers. Leur ambition a toujours été de produire des vins équilibrés, généreux et profonds à l’image du terroir de Romanin. L’année 2018 débute avec le décès de Jean-Louis Charmolüe, qui avait pour habitude de dire que « Les grands domaines ont toujours une histoire. », le Chateau Romanin et la Provence viticole ont perdu un grand homme. Aujourd’hui, Anne-Marie s’en est allée rejoindre son mari et Romanin continue sa quête vers des vins d’excellence.

ROMANIN, LA VOLONTE DE SE DIVERSIFIER

Les débuts du Château Romanin ont été marqués par l’élaboration majoritaire de vins rouges cependant, après son rachat par Anne-Marie et Jean-Louis la production s’est diversifiée et équilibrée pour produire également des vins blancs et rosés, sur le terroir des Alpilles. Des parcelles ont été arrachées et replantées afin de tirer le meilleur de chaque cépage notamment le Cabernet-Sauvignon, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et la Counoise pour les vins rouges et rosés, qui représentent respectivement 45% et 40% de la production. La Clairette et le Grenache s’ajoutent à la Roussanne et au Rolle déjà présents afin de proposer des vins blancs Romanin en appellation Les Baux-de-Provence.

VIN CHATEAU ROMANIN, CREE AU CŒUR DES ALPILLES

Le Château Romanin possède plusieurs gammes de vins, sa cuvée d’exception Le Cœur est produit uniquement lors des grands millésimes, le premier remontant à 1998. La cuvée Grand Vin est produite dans les trois couleurs en appellation Les Baux-de-Provence et nécessite un élevage plus ou moins long en foudres et barriques ou sur lies, qui lui apporte une très belle finesse et complexité. Chateau Romanin La Chapelle, sur la même appellation, est issue de jeunes vignes et est un vin généreux tout en restant élégant. Enfin, Romanin produit une cuvée pleine de fraîcheur en IGP Alpilles en rouge, rosé et blanc qui incite davantage à la convivialité et à la gourmandise.

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