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Château Saint Maur L'Excellence Blanc 2022

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Château Saint Maur nous présente une vin blanc de Provence intense et fruité, l'abricot et la pêche sont accompagnés par des notes toastées. L'attaque est franche et la texture légèrement onctueuse de ce blanc est bien équilibrée par sa fraîcheur naturelle.

La cuvée L'Excellence Blanc a bénéficié d'un petit élevage de 25% en barriques, ce qui lui confère davantage de rondeur et de richesse.

Ce vin se sert avec

L'Excellence Blanc se sert à très frais à 6-8°C autour d'un onglet de veau ou d'un filet mignon de porc, du fromage de brebis.

Le domaine

Le Chateau Saint Maur est un magnifique Domaine de Provence historique. Composé d'une centaine d'hectares il est situé à Cogolin dans le golf de Saint Tropez. Le Chateau St Maur est un domaine soucieux de transmettre son savoir-faire et de valoriser son terroir, un gage certain d’excellence.

CHATEAU SAINT MAUR CRU CLASSE DE PROVENCE 

Le Domaine Saint Maur fait partie des 18 Chateaux de Provence classé en Cru Classé. Il tient son nom d'un ancien monastère qui se trouvait sur les terres de la propriété. Seule une chapelle est encore présente actuellement à cet endroit. Château Saint-Maur couvre près de 100 hectares de vignes sur les contreforts du massif des Maures dont 75 hectares en AOP Côtes de Provence et 23 hectares en IGP Vin de Pays du Var. Sur les 75 hectares, le domaine dispose d’un petit bijou de 14 hectares : le Clos de Capelune. Le Chai du Chateau St Maur est une oeuvre d'art doté d'une technologie de pointe.

CHATEAU SAINT MAUR ET ROGER ZANNIER

Roger Zannier, amateur de vins et propriétaire de la Quinta do Pessegueiro au Portugal, achète le Chateau Saint Maur en 2011. Roger Zannier, entrepreneur dans l'âme a rapidement su guider l'équipe du Chateau Saint Maur vers une production très qualitative. En 2015, il confie la direction technique à Patrick Galliano. Le millésime 2016 a connu un franc succès, suivi de près par le millésime 2017. Cette même année, Amélie Rimbaud, oenologue travaillant aux Domaines Ott auparavant.

LES CUVEES DU CHATEAU ST MAUR

Le Chateau Saint Maur produit des vins de Provence de qualité, des blancs raffiné, des rosés équilibrés et des rouges complexes. Les cuvées Saint-M sont des vins de plaisir immédiat et faciles. Le coeur de gamme est la cuvée Excellence, véritable ADN du Domaine Saint Maur. Les vins sont fruités et élégants et la bouteille est remarquable par sa forme originale et son élégance. La cuvée haut de gamme se nomme Clos de Capelune issue d'une parcelle unique sur un sol argilo-calcaire riche en schiste et quartz. Là aussi, le look de la bouteille est iconique et le vin est très élégant, puissant tout en gardant une belle fraîcheur.

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