Peyrassol Commanderie de Peyrassol Rouge Côtes de Provence 2018

Commanderie de Peyrassol Rouge
par 6
12,90 €
par 1
13,50

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Commanderie de Peyrassol rouge est vin aux accents de garrigue sur des notes de fruits rouges murs, bien structuré et consensuel.

  • Côtes de Provence Rouge - 2018
  • Cépages : 70% de syrah, 20% de cabernet-sauvignon, 10% de grenache
  • Domaine : Domaine Peyrassol
  • 13,5 °
  • Garde 2 ans
  • 75 cL
  • Tannins fondus et soyeux, Structuré

La fiche du sommelier

Le Rouge Commanderie de Peyrassol a une robe soutenue, profonde avec des reflets violacés. Le nez est très discret mais révèle des parfums de fruits rouges, de cassis et de poivre une fois aéré. Les tanins sont bien fondus et s'intègrent dans sa matière dense aux accents de garrigue.
Commanderie rouge est élevé pendant 18 mois en cuves béton et en barriques.

Ce vin se sert avec

Ce Rouge Commanderie de Peyrassol se déguste à 16°c. Il est parfait sur une plancha de veau mariné, des petits légumes grillés ou encore un carpaccio de boeuf.

Le domaine

La Commanderie de Peyrassol s'étend sur 950 hectares (dont une centaine d’hectares de vignes) et est situé dans le Massif des Maures sur la commune de Flassans-sur-Issole. Peyrassol constituait anciennement un lieu d’étape connu pour les pèlerins.

LES TEMPLIERS À L’ORIGINE DU CHÂTEAU PEYRASSOL

Domaine Peyrassol et plus exactement la Commanderie de Peyrassol est un domaine chargé d'histoire depuis le 13ème siècle puisqu’il a été créé par l’Ordre des Templiers. En 2001, Peyrassol est racheté par Philippe Austruy, un passionné de vin, et lui insuffle un nouvel élan. Cette année-là, les travaux entrepris dans la vigne et dans le chai ont été colossaux. En 2003, Alban Cacaret, neveu de Philippe Austruy, gère la Commanderie de Peyrassol. En 2015, un nouveau cuvier entièrement dédié aux vins rouges est construit. Ce chai permet de vinifier et des vins rouges avec une exigence accrue, tout en révélant la qualité du terroir.

PEYRASSOL : UN VIGNOBLE PRIVILEGIE

Domaine de Peyrassol est niché au creux des contreforts du Massif des Maures, à 330m d’altitude. Son sol argilo-calcaire est un candidat idéal pour la viticulture. L’élaboration des exceptionnels Château Peyrassol vin rosé, blanc et rouge passe le savoir-faire et l’entretien constant des parcelles. Plantés 800 ans auparavant les premiers cépages permettent de faire perdurer la tradition Peyrassol tout utilisant un matériel dernier cri. Ainsi, les vendanges des rouges et de la cuvée Clos Peyrassol sont effectuées à la main tandis que les grappes destinées aux rosés sont vendangés mécaniquement.

PEYRASSOL VIN, DE GRANDS CRUS DE PROVENCE

Le Domaine Peyrassol est désormais un des vignobles les plus renommés de Provence. Les vins Peyrassol, conçus à partir d’une dizaine de cépages différents, expriment la qualité du terroir et du savoir-faire. Les 3 cuvées emblématiques en AOC Côtes de Provence du Clos Peyrassol, du Château Peyrassol et de la Commanderie Peyrassol sont classées parmi les plus grands crus de l'appellation. Ces vins frais, raffinés, modernes et délicats représentent toute la Provence et plus particulièrement « le style Peyrassol ». La petite nouvelle, #LOU by Peyrassol, est portée sur les fruits rouges, légère et bien équilibrée.

À déguster

Commanderie de Peyrassol blanc

Peyrassol Cuvée des Commandeurs de Peyrassol Cotes de Provence Blanc 2019

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