Château Les Mesclances Saint Honorat Rouge Côtes de Provence 2014

Château Les Mesclances : Saint Honorat  Côtes de Provence - Rouge 2012
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Le Rouge Mesclances Saint Honorat est d'une finesse aromatique avec un boisé bien maîtrisé.

  • Côtes de Provence Rouge - 2014
  • Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon
  • Domaine : Château Les Mesclances
  • 13,5 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Boisé très fin, Charnu

La fiche du sommelier

Le Rouge Saint Honorat du Château des Mesclances possède une robe grenat foncée et intense. Nez aux notes de cacao, cassis et réglisse. La bouche est structuré au boisé fondu, armée de jolis tanins provenant de raisins et de l'elevage. Il s'agit d'un vin très élégant aux tanins fondus avec un grans potentiel de garde.

Ce vin se sert avec

Saint Honorat Rouge du Château les Mesclances se sert à 16-18°c après avoir été carafé pendant 1h. Il est excellent sur les viandes rouges, les civets, les daubes et le fromage (type Brillât Savarin). Desserts à base de fruits rouges ou desserts chocolatés.

Le domaine

Le Château Les Mesclances, s'étendant sur 110 hectares, est situé à la crau.
Arnaud et Elisabeth de Villeneuve Bargemon, nourrissent de nouvelles et grandes ambitions pour leur propriété. Gérant le domaine depuis 2009, et aidés de leur fille Sophie, ils se sont attachés à rendre le Château Les Mesclances digne de son passé ancestral.
 On y retrouve des cépages tels que le Syrah, le Mourvèdre, le Grenache, le Cinsault, le Rolle, l'Ugni Blanc et le Cabernet Sauvignon.
Ces plantations sont réparties sur plusieurs parcelles afin d’offrir au vignoble une diversité d’ensoleillement et de terres propices à d’excellents assemblages. La vigne est travaillée en culture « raisonnée » avec un minimum de désherbants et de pesticides. Les plans sont disposés de façon traditionnelle sur palissage haut.

Château Les Mesclances

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