Paternel Blanc Côtes-de-Provence 2023

Le domaine

Le Domaine du Paternel a été fondé en 1943 par la famille Santini, qui est aujourd’hui propriétaire de terres qui compteront bientôt parmi les plus prestigieuses de l’appellation Cassis. La première bouteille est sortie en 1951, et le Paternel a été repris par Jean-Pierre Santini et son épouse quelques années plus tard. La deuxième génération travaille également au chai et à la vigne, avec une passion commune pour le vin. Les vins du domaine du Paternel sont produits sous trois appellations : Cassis, Côtes-de-Provence et Bandol, même si le domaine est surtout connu pour ses vins de Cassis. En effet, leurs parcelles couvrent à elles seules 50 hectares, soit environ un quart de l’appellation. En conséquence, ce domaine est rapidement devenu un incontournable de la Provence. Malgré ce succès, la famille Santini reste attachée à ses valeurs et à la gestion naturelle du vignoble : pas d’insecticides, un maximum de travaux traditionnels... Pour connaître les secrets de ces fantastiques vins de Provence, nous vous invitons à essayer le Paternel Blanc Côtes-de-Provence !

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