Domaine La Dona Tigana Cassis Blanc
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Domaine La Dona Tigana Cassis Blanc 2023

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Détails de livraison

La cuvée Cassis Blanc de La Dona Tigana est un vin avec très expressif, comme une ode au retour des beaux jours avec son profil frais et fruité. Marqué par les agrumes et tout particulièrement par des notes de pamplemousse, le nez est vif et invite à la dégustation. En bouche, l’équilibre des saveurs est là et la texture est soyeuse nous mène jusque sur une finale minérale typique du terroir de Cassis.

La fiche du sommelier

Le fruit est au cœur de cette cuvée de La Dona Tigana Cassis Blanc, aucun élevage sous-bois pour ce vin : seulement en cuves inox pour conserver la quintessence des 3 cépages utilisés pour cet assemblage.

Ce vin se sert avec

Ce Cassis Blanc de La Dona Tigana s’appréciera à l’apéritif ainsi qu’avec un bar en croûte de sel, des accras de morue ou bien des beignets de fleur de courgette. Déguster entre 10°C et 12°C.

Domaine La Dona Tigana Cassis Blanc 2023 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Cassis
Garde 3 - 5 ans
13 °
Marsanne, Ugni-Blanc et Clairette
Bouche équilibrée
Fraîcheur
Fruité

Le domaine

Le Domaine La Dona Tigana possède une quinzaine d’hectares de vigne à Cassis. En effet, Cassis est l’un des plus anciens sites de viticulture française, ses vins blancs notamment sont très réputés. Découvrez La Dona Tigana racheté par Jean Tigana, ancien footballeur international.

DU FOOTBALL AU VIN, IL N’Y A QU’UN PAS POUR JEAN TIGANA

Jean Tigana créa le Domaine La Dona Tigana en 1998, passionné par le vin depuis longtemps, il possédait initialement une propriété viticole dans le Bordelais depuis 1987 qu’il a revendu quelques années plus tard. Cet ancien footballeur international à l’impressionnant palmarès a stoppé sa carrière professionnelle à l’âge de 36 ans et est devenu entraîneur en France et à l’étranger. Malgré tout, le vin est resté son ambition lorsqu’il décida de venir établir le Domaine Tigana sur les contreforts du cap Canaille à Cassis.

CASSIS, UN TERROIR ANCESTRAL À LA DONA TIGANA

Au Domaine Tigana, le terroir Cassiden bien particulier a fait ses preuves. Il s’agit de sols bruns, argilo-calcaires dans la majorité des cas. Les vignes sont travaillées en terrasses à quelques centaines de mètres d’altitude, toutefois le vignoble est protégé du mistral par la hauteur. Les parcelles sont généralement exposées Ouest et de belles amplitudes thermiques permettent un ensoleillement très important durant l’été ainsi que de rares gelées. Les cépages cultivés à La Dona Tigana sont emblématiques de l’appellation Cassis : Clairette, Ugni Blanc et bien sûr Marsanne pour les blancs. En ce qui concerne les cépages noirs, on retrouve le Grenache majoritairement ainsi que le Cinsault et un peu de Mourvèdre. La Dona Tigana possède un vignoble âgé de 20 ans en moyenne.

LES VINS DE CASSIS DE LA DONA TIGANA

Retrouvons maintenant les deux principales cuvées que l’on trouve au domaine : La Dona Tigana Blanc ainsi que La Dona Tigana Rosé. Le premier est un assemblage de Marsanne, Clairette et Ugni-Blanc, expressif et équilibré. Marqué par des notes d’agrumes et particulièrement de pamplemousse. La Dona Tigana Rosé, assemblage de Cinsault et de Grenache promet une dégustation fraîche, légèrement minérale et surtout très parfumée. Il existe également la cuvée Prestige en blanc : un tout autre profil avec son vieillissement en barriques presqu’exclusivement de jus de Marsanne. Prestige est un vin blanc de gastronomie, possédant un joli gras et des notes florales, vanillées voire poivrées.

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