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Famille Perrin Rasteau L'Andéol Rouge 2024
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L’Andéol exprime le caractère solaire de Rasteau à travers une majorité de Grenache complétée de Syrah, cultivés sur d’anciennes terrasses caillouteuses reposant sur des marnes sableuses et des argiles pliocènes. Une partie des raisins est conservée en grappes entières tandis que l’autre est éraflée, puis l’élevage d’un an s’effectue très majoritairement en cuve inox, complété par une petite proportion en foudres afin d’assouplir la matière sans masquer le fruit. Cerise noire, myrtille et fruits des bois rencontrent le chocolat noir, la réglisse et les épices douces dans une bouche dense et charnue, aux tanins ronds et à la longue finale ponctuée de cacao.
La fiche du sommelier
L’Andéol assume pleinement le tempérament généreux de Rasteau, mais sans tomber dans une expression lourde ou excessivement boisée. Le Grenache apporte cette chair gourmande et ces fruits noirs presque confits que l’on attend de l’appellation, tandis que l’élevage essentiellement en cuve préserve suffisamment de fraîcheur pour équilibrer l’ensemble. Un rouge méridional de caractère, particulièrement intéressant lorsque l’on recherche davantage de profondeur qu’un simple Côtes-du-Rhône.
Ce vin se sert avec
Famille Perrin Rasteau L’Andéol Rouge sera superbe avec une épaule de biche en croûte d’herbes, une joue de bœuf longuement braisée, un gigot d’agneau au romarin, un civet de sanglier ou un Picodon affiné ; servir autour de 18°C et l’aérer une heure dans sa jeunesse pour assouplir sa matière généreuse. La biche et le Picodon figurent également parmi les accords conseillés par la Famille Perrin.
Famille Perrin Rasteau L'Andéol Rouge 2024 en détails
Bouche équilibrée
Généreux
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Le domaine
La famille Perrin ne peut se prévaloir d’une tradition vigneronne de plusieurs siècles, mais a investi parmi les meilleurs terroirs du sud de la Vallée du Rhône depuis 1909 - dont bien entendu le Château de Beaucastel, en Châteauneuf du Pape. Tout est vinifié dans les caves du Prébois, à Orange, tandis que les vignes, soit quelque 180 hectares au total, se répartissent à proximité de Beaucastel. Passionnés de gastronomie, les Perrin cherchent à élaborer des vins destinés avant tout à la table, y parvenant parfaitement. L’activité de négoce (La Vieille Ferme...) est en plein essor. La Famille Perrin est le plus important propriétaire de vignobles bio dans les meilleurs terroirs du Sud de la Vallée du Rhône.
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