Bormettes Baie des Isles IGP Var Rosé

Château de Bellet Rosé 2023

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Château de Bellet nous propose sa cuvée Rosé, gourmande et épicée qui s'ouvre sur des notes d'abricot, de noix de muscade et de safran. En bouche, on ressent également l'orange givrée et toute la gourmandise du fruit qui s'équilibre avec la vivacité de l'attaque. La finesse et la légèreté de la bouche offrent également des notes de rose et de violette.

La fiche du sommelier

Un rosé en 100% Braquet produit par le renommé Chateau de Bellet, avec seulement 2,25 hectares ! Âgées en moyenne de 25 ans, ce cépage autochtone est vieilli durant 6 mois pour partie en cuves inox pour obtenir ce fabuleux nectar. Ce vin rosé structuré et élégant est issu d'un sol unique appelé "poudingue", principalement de petits galets et de sable très clair traversé de quelques veines argileuses.

Ce vin se sert avec

Château de Bellet Rosé sera parfait à déguster à 12°C, durant l’apéritif ou pour accompagner de l’anchoïade, une bouillabaisse ou encore un sorbet aux fruits rouges.

Château de Bellet Rosé 2023 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Bellet
Garde 3 - 5 ans
13 °
100% Braquet
Belle finesse
Epicé
Fraîcheur
Fruité
Gourmand

Le domaine

La propriété du Château de Bellet se situe en altitude sur les collines niçoises, face à la Vallée du Var et aux contreforts des Alpes. Une référence incontournable pour le vin de Bellet depuis des dizaines d’années déjà !

CHATEAU DE BELLET ET SON HISTOIRE ET TERROIR EXCEPTIONNELS

Chateau de Bellet a été créé au 18ème siècle par les Barons de Bellet, qui commencèrent à planter de la vigne sur un sol unique en son genre : le poudingue. Il s’agit d’un mélange de sable, de galets et d’argile, qui, associé à l’exposition favorable à la viticulture, apporte de la fraîcheur et de l’élégance au vin de Bellet. C’est en 1941 que l’appellation Bellet voit le jour, c’est la consécration pour les vins du Château de Bellet qui seront servis aux Sommets de Versailles puis de Nice dans les années 80 et 2000. Plus tard, le domaine et son emblématique Chapelle ont été vendus et de nombreux travaux ont été menés jusqu’en 2015 pour construire un chai semi-enterré nécessaire à l’élevage des grands vins de Bellet.

CHÂTEAU DE BELLET, DES CEPAGES AUTOCHTONES POUR DES VINS IDENTITAIRES

Château de Bellet s’étend sur 13 hectares cultivé en agriculture biologique depuis 2013. La philosophie des Barons de Bellet est la suivante « Au Chateau de Bellet, nous considérons que le processus de vinification, par la transformation du raisin en vin, doit sublimer la matière première. (…) » En effet, les Barons de Bellet font partie des rares familles à avoir replanté des cépages oubliés et typiques de leur terroir comme le Vermentino, aussi appelé Rolle en Provence pour les vins blancs, ainsi que le Braquet et la Folle Noire destinés à produire le vin de Bellet rouge et rosé.

CHÂTEAU DE BELLET, EMBLEME DU VIN DE BELLET

Il existe 3 gammes de vins au Chateau de Bellet, tout d’abord la gamme Château de Bellet dans les trois couleurs pour des vins de plaisir, authentiques et à partager en toute simplicité. Les deux gammes suivantes sont un hommage à la Chapelle familiale, construite en 1873 et se trouvant sur les plus hautes parcelles de la propriété, ainsi qu’à Agnès Roissard de Bellet. La gamme La Chapelle dans les trois couleurs également, il s’agit de vins de Bellet davantage tournés vers un esprit terroir et dans la recherche d’une typicité particulière mettant en valeur l’appellation Bellet. Enfin, la gamme Agnès, propose des vins rouges et blancs d’exceptions.

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