Clos Saint Vincent Le Clos Bellet Rouge 2015
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Clos Saint Vincent rouge fait partie des grands crus de Provence sur cette micro appellation Bellet au dessus de Nice.
La Folle Noire est le cépage principal et cette cuvée Le Clos ravira tous les amateurs de grands vins.
- Bellet Rouge - AOC - 2015
- Vin Bio
- Cépages : Folle Noire, Grenache
- Domaine : Clos Saint Vincent
- 13,5 °
- Garde 10 ans
- 75 cL
- Bouche équilibrée, Boisé très fin, Elégant, Belle finesse
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
Clos Rouge du Clos Saint Vincent est élaboré à partir de vendange manuelle, les raisins sont ramassés à l'optimum de leurs maturité et sont soigneusement triés pour apporter le meilleur de la récolte.
La vinification s'effectue en cuve inox avec pigéage manuel, la durée de cuvaison pouvant aller jusqu'à 30 jours. La mise en bouteille intervient après 12 à 16 mois d'élevage en fûts de chêne Français sans collage, ni filtration. Un dépôt noble peut apparaître.
La robe rubis tirant sur le carmin laisse place à un vin agréable, mais au caractère réservé dans sa première jeunesse et qui ne demande qu’à s’ouvrir. La bouche présente un toucher souple, soyeux, une expression de finesse évidente.
Le Clos Rouge est produit entre 5 000 et 7 000 bouteilles suivants les années, 40 Magnums et 8 Jéroboams.
Vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique
Ce vin se sert avec
Le domaine
Ah le Clos Saint Vincent et ses vins de Bellet ... Au printemps 1993, les familles Sicardi et Sergi, acquièrent la propriété du Clos St Vincent. La relance de ce domaine a commencé par l’extension des vignes (6 ha) et par l’adaptation de la production en cultivant les terrains avec un rigoureux respect de l’environnement et la mise en place d’une méthode de culture bio et la biodynamie. Ici aucun produit chimique n’est utilisé. Les vins du Clos St Vincent sont une particularité des vins du midi de la France. Cet antique vignoble Français a son propre AOC Bellet depuis 1941. Et ce n'est certainement pas que pour des raisons de proximité qu'il fut servi aux noces du Prince Albert et de Charlene!
Le vigneron
