Clos Saint Vincent Le Clos Rouge
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Clos Saint Vincent Le Clos Bellet Rouge 2021

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Clos Saint Vincent rouge fait partie des grands crus de Provence sur cette micro appellation Bellet au dessus de Nice.
La Folle Noire est le cépage principal et cette cuvée Le Clos rouge ravira tous les amateurs de grands vins.

La fiche du sommelier

Clos Saint Vincent rouge est un rouge puissant mais avec beaucoup de fraîcheur grâce au terroir sur lequel il est élaboré.

Clos Rouge du Clos Saint Vincent est élaboré à partir de vendange manuelle, les raisins sont ramassés à l'optimum de leurs maturité et sont soigneusement triés pour apporter le meilleur de la récolte.

La vinification s'effectue en cuve inox avec pigeage manuel, la durée de cuvaison pouvant aller jusqu'à 30 jours. La mise en bouteille intervient après 12 à 16 mois  d'élevage en fûts de chêne Français sans collage, ni filtration. Un dépôt noble peut apparaître.

La robe rubis tirant sur le carmin laisse place à un vin agréable, mais au caractère réservé dans sa première jeunesse et qui ne demande qu’à s’ouvrir. La bouche présente un toucher souple, soyeux, une expression de finesse évidente.

Le Clos Saint Vincent Rouge est produit entre 5 000 et 7 000 bouteilles suivants les années, 40 Magnums et 8 Jéroboams. 

Agriculture biologique  Vin de Bellet issu de l'agriculture biologique et biodynamique

Vin Biodynamie Vin Biodynamie

Ce vin se sert avec

Ce Clos Rouge du Clos Saint Vincent est idéal sur des Perdrix, Grives et autres volatiles mais également sur des viandes rouges. Température de service 15- 16° C pour respecter la finesse de structure du vin.

Clos Saint Vincent Le Clos Bellet Rouge 2021 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Bellet
Garde 10 ans
13,5 °
Folle Noire, Grenache
Belle finesse
Boisé très fin
Bouche équilibrée
Elégant

Le domaine

Le Clos Saint Vincent est un petit domaine viticole niché sur les hauteurs de Nice, appartenant à l'intimiste appellation Bellet. Sur ses 10 hectares, Jo Sergi, accompagné de ses fils Julien et Pierre, élabore des vins élégants et d'une grande finesse. Le cépage principal, la Folle Noire, donne naissance à cette cuvée Le Clos rouge, qui séduira les passionnés de vins d'exception.

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