Château Peyrassol Rosé 2017

Château Peyrassol : Peyrassol Rosé 2014
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Chateau Peyrassol Rosé cultive la fraîcheur. Ce vin rosé est une harmonie entre volume, fraîcheur et minéralité.

  • Côtes de Provence Rosé - 2017
  • Cépages : 48% Cinsault 34% Grenache 7% Mourvèdre 7% Rolle 4% Syrah
  • Domaine : Domaine Peyrassol
  • 12,5 °
  • Garde 2 ans
  • 75 cL
  • Charnu, Elégant, Belle finesse

La fiche du sommelier

Le rosé Château Peyrassol exprime au premier abord des notes minérales puis florales. En bouche, ce vin est fin et délicat avec une impression de soyeux et de poudré.

Ce vin se sert avec

Château Peyrassol Rosé se déguste entre 10 et 12°c et est parfait pour un apéritif. Il est également très appréciable avec des plats méridionaux : du saumon frais mariné, des beignets de fleurs de courgette, une dorade royale en croûte de sel, langouste grillée, salade de fraises des bois à la verveine.

Le domaine

Peyrassol et plus exactement la Commanderie de Peyrassol est un domaine chargé d'histoire depuis le 13ème siècle.

La Commanderie de Peyrassol s'étend sur 850 hectares (dont 92 hectares de vignes) et est situé dans le Massif des Maures sur la commune de Flassans-sur-Issole.

En 2001, Peyrassol est racheter par Philippe Austruy, un passionné de vin, et lui insuffle un nouvel élan.

Depuis 2001, les travaux entrepris dans la vigne et dans le chai ont été colossaux.

Le Domaine Peyrassol est désormais un des vignobles les plus renommés de Provence. Les vins Peyrassol expriment la qualité du terroir et du savoir-faire. Les 3 cuvées en AOC Côtes de Provence du Clos Peyrassol, du Château Peyrassol et de la Commanderie Peyrassol sont classées parmi les plus grands crus de l'appellation. Ces vins sont frais, raffinés et délicats et représentent toute la Provence.

En 2015, un nouveau cuvier entièrement dédié aux vins rouges est construit. Ce chai permet de vinifier et des vins rouges avec une exigence accrue, tout en révélant la qualité du terroir.

Domaine Peyrassol

À déguster