Château la Tour de l'Evêque Pétale de Rose Rosé Côtes de Provence 2016

Château la tour de l'Evêque : Cuvée Pétale de rose - Côte de Provence - Rosé 2015
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Ce Rosé Chateau la Tour de l Eveque de Régine Sumeire fait partie des meilleurs rosés de Provence !

Avec 8 cépages, ce rosé nous offre fraîcheur et subtilité.

  • Côtes de Provence Rosé - 2016
  • Vin Bio
  • Cépages : 39% Cinsault, 32% Grenache, 12% Syrah, 4% Ugni Blanc, 4% Mourvèdre, 4% Rolle, 3% Sémillon, 2% Cabernet Sauvignon
  • Domaine : Château la Tour de l'Evêque
  • 13,5 °
  • Garde 2 ans
  • 75 cL
  • Suave, Elégant, Soyeux

La fiche du sommelier

Pétale de Rose Château la Tour de l'Evêque est un vin rosé subtil. Sa couleur est d'un rosé pâle. Très belle finesse, floral et fruité avec des notes d'agrume et aussi une belle longueur.

Un des meilleurs rosés en Côtes de Provence indiscutablement !

A la Tour de l'Evêque, on bannit les désherbants chimiques tout en se tournant vers l'amendement de fumures animales et traitements cupriques. Les vendanges entièrement manuelles sont triées au chai. Depuis 1985 l’élaboration du rosé « Pétale de Rose » est le fruit de continuelles recherches. Grand succés du Château,  la cuvée Pétale de Rose a été créée par Régine Summeire.

agriculture biologique Vin issu de l'agriculture biologique

Ce vin se sert avec

Château la Tour de l'Evêque Pétale de Rose se mariera parfaitement avec les sauces blanches, les poissons, le saumon fumé, les soufflés et la cuisine asiatique. A servir autour de 14°c également à l'apéritif.

Le domaine

En 1958, la famille Sumeire acquiert le domaine situé à Pierrefeu dans le Var. Auparavant, résidence des évêques de Toulon, ce domaine possède deux noms : Château La Tour de l'Evêque et Château La Tour Sainte Anne. Aujourd'hui, c'est Régine Sumeire qui gère le domaine dans la continuité du travail familial. Le Château La Tour de l'Evêque produit la fameuse cuvée Pétale de Rose, le sublime rosé de Provence !
Régine Sumeire fut l'instigatrice des rosés pales avec le Pétale de rose.
Le vignoble, de 89 ha, possède des vignes avec une moyenne d'âge de 20 ans. Le Syrah, le Mourvèdre, le Grenache, le Carbernet Sauvignon et le Cinsault offrent le vin rouge. Quant aux blancs, ils sont issus du Rolle, du Sémillon et de l'Ugni Blanc. Depuis 2005, La Tour l Eveque est exploitée de manière biologique. 

Château la Tour de l'Evêque

Le vigneron

Régine Sumeire assure la continuité du travail familial. Elle aime à dire que c'est son père qui lui a appris les gestes et les soins de la vigne. Ce même père qui lui disait qu’il avait mené une vie de travail en harmonie avec son grand-père et qui a su parfaitement reproduire ce modèle avec sa fille. La passion de la vigne que tous deux lui ont insufflée anime toujours Régine.
Régine SUMEIRE

À déguster

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