Château Roubine Lion et Dragon  Rouge

Château Roubine Lion et Dragon Rouge 2021

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Lion et Dragon rouge figure parmi les grands rouges de Provence, un nez de cerise rouge et de poivre noir. Des arômes de garrigue ainsi que d'olive noire et de vanille ajoutent davantage de complexité à cette cuvée. En bouche, il s'agit d'un vin expressif et épicé, le café ainsi que les fruits noirs sont bien présents. Un bon potentiel de garde, les tanins se patineront avec le temps.

La fiche du sommelier

Chateau Roubine Lion et Dragon rouge est obtenue après vinification séparée des différents cépages, issus des plus anciennes parcelles du domaine. Un élevage de 24 mois en barriques de chêne est nécessaire pour élaborer ce vin de garde exceptionnel, cela lui confère une structure et du corps en bouche.

Ce vin se sert avec

Château Roubine Lion et Dragon rouge est idéal à servir avec des gibiers comme un dos de chevreuil, un civet de lièvre ou bien un plat plus traditionnel comme une langue de boeuf. Servir à 17-18°C.

Château Roubine Lion et Dragon Rouge 2021 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Côtes-de-Provence
Garde 10 ans
13 °
Cabernet-Sauvignon, Syrah
Belle finesse
Boisé très fin
Epicé
Fruité
Grande complexité
Structuré

Le domaine

Château Roubine est situé à Lorgues entre les massifs de l’Estérel et de la Sainte-Baume, il s’agit d’une propriété de 130 hectares dont 72 de vignes. En Provençal, « Roubine » veut dire « ruisseau », en effet celui qui passe sur la propriété conférant son nom au château.

ROUBINE, UN DOMAINE MARQUE PAR L’HISTOIRE FRANCAISE

Construit sur une ancienne voie romaine, le vignoble Roubine est connu depuis le 14ème siècle pour avoir été la propriété de l’Ordre des Templiers. Après être passée par les mains de diverses familles provençales, le Château Roubine est morcelé en 1789. Il revient en 1923 à Rohan Chabot qui le confie en fermage à la famille Ott, puis sera finalement racheté par l’actuelle propriétaire, Valérie Rousselle, en 1994. Chateau Roubine fait également partie des 23 domaines à figurer parmi les Crus Classés des Côtes de Provence depuis 1955. Son blason, orné d’un lion et d’un dragon représente les symboles des villes de Lorgues et Draguignan, protégés par le soleil provençal.

Valérie Rousselle Château Roubine

UN TERROIR PROPICE À LA VITICULTURE AU CHÂTEAU ROUBINE

Le Château Roubine possède une situation bien particulière puisqu’il s’étend près d’un cirque, d’un seul tenant entre le Verdon et la Méditerranée. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée et labellisé depuis 2017. Roubine cultive également jusqu’à 13 cépages différents sur un terroir argilo-calcaire idéalement exposé sur un axe Est-Ouest. Ses sols sont extrêmement bien drainés grâce au ruisseau présent sur la propriété, ce qui participe activement au bon développement de la vie tout au long de son cycle de vie et par la suite à l’élaboration du Château Roubine vin de Provence rosé, rouge et blanc.

CHATEAU ROUBINE, GRANDS CRUS CLASSES DE PROVENCE

Château Roubine propose plusieurs gammes, parmi les plus connues Chateau Roubine La vie en rose, un vin rosé d’une belle buvabilité aux notes de fruits rouges croquants et frais. La gamme Premium se distingue par sa jolie texture ainsi que sa complexité aromatique. Chateau Roubine rosé, rouge et blanc Lion & Dragon est une gamme élevée sous-bois, destinée à la garde et possédant une très belles profondeur et intensité. Enfin, la gamme Roubine Inspire offre des tanins fins et de la rondeur en bouche associés à des notes d’épices.

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