Domaine Bunan Moulin des Costes Charriage Bandol Rouge

Domaine Bunan Moulin des Costes Charriage Bandol Rouge 2022

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Découvrez un vin de Bandol prestigieux et de longue garde avec la cuvée Moulin des Costes Charriage Rouge. Le Domaine Bunan nous entraîne sur des saveurs envoûtantes de cèdre, de mûre et de poivre noir. Le meilleur du Mourvèdre s'exprime pleinement sur cette cuvée de gastronomie.

La fiche du sommelier

Charriage est élaborée à partir de vieux Mourvèdres, âgées d'environ 45 ans et d'un tout petit pourcentage de Syrah. Les plus vieilles parcelles ont été scrupuleusement choisies sur le terroir Moulin des Costes.

Un élevage en barriques est pratiqué afin d'obtenir une maturité et une concentration optimales. Des notes mentholées donnent du relief et complètent la palette aromatique riche de cet ambitieux vin. La finale est bien sûr longue et savoureuse, afin de conserver encore longtemps le goût de ce nectar.

Vin biologique

Ce vin se sert avec

Moulin des Costes Charriage Rouge se sert avec des gibiers à plume tel que du faisan aux figues ou à la crème curry, des grives farcies au foie gras et truffées, des cailles au vin rouge ou bien un traditionnel canard à l’orange par exemple. Il est préférable de conserver ce vin durant plusieurs années en cave avant de le déguster ou bien de le carafer au moins une heure avant la dégustation à 18°C.

Domaine Bunan Moulin des Costes Charriage Bandol Rouge 2022 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Bandol
Garde 20 ans et +
15°
Mourvèdre : 98%, Syrah : 2%
Epicé
Fruité
Généreux
Puissant
Structuré

Le domaine

Les Domaines Bunan se composent de trois terroirs situés entre le Castellet et à la Cadière d’Azur : le Moulin des Costes, le Château la Rouvière et Bélouvé. Bunan s’est majoritairement faire connaître pour ses vins de Bandol, bien que des Côtes de Provence soient également produits. Il fait aujourd’hui parti des propriétés influentes sur l’appellation.

DOMAINE BUNAN, PATRIMOINE TRANSMIS DE GENERATION EN GENERATION

On dit souvent que le vin est une passion qui se partage et à juste titre au Domaine Bunan : la première génération de vignerons n’est autre que les grands-parents, Félix et Lucie. Leurs enfants Paul et Pierre attrapent très vite le virus et c’est aujourd’hui la 3ème génération qui reprend le flambeau. Claire, Philippe, Françoise et Laurent travaillent de concert pour partager leur passion et leurs émotions au travers de vins de terroir. Revenons un peu en arrière, alors qu’en 1954, Paul Bunan entend parler de l’appellation Bandol pour la toute première fois dans la presse. Il s’installe quelques années après, en 1961, avec son frère Pierre à la Cadière d’Azur. Naît ainsi le terroir du Moulin des Costes. En 1969, ils achètent leur second terroir au Château la Rouvière au Castellet puis en 1978, les terres de Bélouvé sont remises en fonction pour produire du vin en appellation Côtes-de-Provence.

BUNAN ET L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Le Domaine Bunan est un domaine familial, porteur de valeurs fortes qui se transmettent de génération en génération : le respect, l’authenticité, le partage notamment. Dès 2008, la propriété s’est tournée vers l’agriculture biologique afin de produire le raisin le plus qualitatif possible et de cultiver la richesse naturelle propre à chaque parcelle. Bunan traite son vignoble avec des produits exclusivement naturels, réalise une vendange en vert et une cueillette sélective afin de respecter au maximum les maturités. Un élevage en foudre ou en barrique de chêne français est généralement réalisé durant un an et demi ou plus si nécessaire. C’est la marque de fabrique de l’appellation et plus encore, du vin Bunan Bandol.

MOULIN DES COSTES, CHATEAU LA ROUVIERE ET BELOUVE

Moulin des Costes est le premier terroir acquis par Bunan, il produit des vins de Bandol traditionnels issus des restanques typiques de l’appellation. De vieux pieds de Mourvèdre et de Grenache offrent des vins idéalement équilibrés entre rondeur et profondeur sur la cuvée Moulin des Costes. Charriage est une cuvée qui permet aux vieilles vignes de réellement s’exprimer, on ressent encore davantage de complexité et de maturité. Toujours en appellation Bandol, le Château La Rouvière fait partie des acquisitions du Domaine Bunan. Il produit deux gammes : le Mas de La Rouvière avec des vins aux tanins veloutés et délicieusement fruités ainsi que le Château La Rouvière, pour des vins structurés, intenses et complexes. Enfin, Bunan produit également des Côtes de Provence avec Bélouvé, une propriété de style classique, expressifs et gourmands.

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