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Parce que le respect de la vigne, de la vinification et du terroir sont essentiels, nous avons sélectionné des vins certifiés bio et biodynamie et pas des moindres … |
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Ce grand Rouge La Courtade est racé et finement marqué par des fruits noirs bien mûrs ainsi que des notes de pierre à fusil. Des notes épicées, un vin long et structuré et tanique juste ce qu'il faut pour ce grand millésime du Domaine de la Courtade. Un excellent potentiel de garde s'annonce, la Perle des Îles d'Or, c'est peut-être bien lui finalement !
La Courtade Rouge, parfait cocktail entre le Mourvèdre et la Syrah livre un vin de gastronomie, profond d’une belle longueur en bouche. Les raisins sont vendangés très tôt dans la nuit afin de conserver leur fraicheur et de les préserver de l’oxydation. La fermentation malo-lactique est réalisée en barrique où l’élevage durera ensuite 14 mois avant la mise en bouteille de cette superbe cuvée de Porquerolles.
Vin biologique
Ce vin se sert avec
Une pièce de bœuf maturé, des fromages raffinés comme une mimolette vieille, un Picodon ou un dessert au chocolat noir se marieront très bien avec ce vin Blanc La Courtade, qui peut être servi entre 14 et 18°C.
Le domaine
Domaine de la Courtade domine la Méditerranée avec ses 35 hectares situés sur les coteaux et la plaine de la Courtade. C’est sur les terres mystérieuses de l’île de Porquerolles que les vins de La Courtade sont produits, un savoureux mélange entre terroir antique et tradition familiale.
Domaine de la Courtade a été créé en 1983 par Henri Vidal. Le vignoble est repris par Edouard Carmignac en 2014. Il s’entoure alors d’une équipe de professionnels, destinée à booster la production de ses grands vins de Porquerolles et conserver ce qu’il appelle « la mémoire » du Domaine La Courtade. Michel Couturier, son chef de culture et Florent Audibert, son directeur d’exploitation et œnologue, partagent cette philosophie et cet amour de la vigne depuis 2016. Son fils Hugues Carmignac s’occupe du développement commercial de La Courtade depuis quelques temps.
Le vignoble de La Courtade s’est très vite dirigé vers la biodynamie afin de faire concorder ses valeurs et le savoir-faire qui y est exercé. En 1997, les parcelles de La Courtade furent certifiées biologiques par Ecocert grâce au terroir privilégié de l’île et à son sol composé de schistes friables et d’argiles sur les coteaux. Dans la plaine de La Courtade, le sol est sablonneux, schisteux et un peu plus riche. Des infusions, des macérations à base de plantes ainsi que du compost et l’enherbement sont utilisées dans le respect de l’environnement et du cycle naturel de la vigne au Domaine de la Courtade.
Le Domaine La Courtade produit plus de 100 000 bouteilles de vin en appellation Côtes de Provence que l’on retrouve dans les 3 couleurs. Les deux gammes, La Courtade et Les Terrasses de la Courtade, se distinguent par leur caractère et leur potentiel de garde. La cuvée La Courtade, vinifiée en barrique, est rond en bouche et harmonieux pour le rosé, structuré et élégant pour le rouge tandis que le blanc est plutôt frais et aromatique. En effet, les plus anciens pieds de vignes sont destinés à la cuvée Courtade. Concernant Les Terrasses de la Courtade, on retrouve des vins avec plus de légèreté et plus de fraicheur.
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Les Terrasses de la Courtade rouge est très aromatique, notamment sur les fruits rouges compotés, les épices et les arômes de cuir. Ce vin charpenté du Domaine la Courtade Porquerolles puise sa force dans un sol roche en nutriments, humidité et une température optimale à l’épanouissement des parcelles puisque les raisins sont gorgés de soleil.
Le nez de fruité et floral de ce blanc La Courtade laisse apparaître des notes toastées élégantes. La bouche est bien équilibrée entre rondeur conférée et fraicheur naturelle des raisins. Encore une cuvée d'exception signée le Domaine de la Courtade à Porquerolles avec cette finale saline caractéristique du terroir de l'île.
Les Terrasses de la Courtade rosé est un vin gourmand de raisins et de pêches blanches. En bouche, vous découvrirez une belle intensité d’agrumes et de litchi. Le sol de schisteux et friable permet de faire ressortir la salinité de cette cuvée exceptionnelle !
Ce rosé pâle de La Courtade est complexe et harmonieux porté sur la pêche blanche alliée à la roquette sauvage de cacao et de pin grillé. Il se dévoile en bouche : gourmand à la signature saline caractéristique du Domaine la Courtade.Les raisins de Mourvèdre, Rolle et Grenache proviennent d’une sélection minutieuse de vieilles vignes et sont récoltés...