Domaine Fontchene René Milan Léon Rouge

Domaine Fontchene Les Antiques Rouge 2021

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Détails de livraison

Le Domaine Fontchêne Léon rouge provient d'un assemblage de Merlot en majorité, complété par la Syrah et le Mourvèdre sur des sols de galets roulés argilo-limoneux.

Les vendanges sont manuelles sur des vignes conduites en biodynamie. Elevage de 18 mois.

La fiche du sommelier

Le Domaine Fontchêne Léon rouge possède un nez complexe et charmeur de petis fruits rouges, d'épices et une belle sensation de mentholé.

La bouche est ronde et gourmande. C'est un vin équilibré sur des notes délicatement épicées avec une belle profondeur et une trame à peine tanique.

Ce vin se sert avec

Fontchêne Léon sera parfaite sur un roti de porc a l’ail et au thym

Servir entre 18 et 20 degrés. Aération conseillée.

Domaine Fontchene Les Antiques Rouge 2021 en détails

Vin Bio
75 cL
IGP Alpilles
Garde 10 ans
13,5 °
Merlot, Syrah, Mourvèdre
Belle rondeur
Gourmand
Généreux

Le domaine

Dernier né à Saint Rémy de Provence, le Domaine Fontchene a récemment vu le jour grâce à l’envie de René Milan qui souhaite partager sa passion pour la nature et les vins de vignerons. Son grand potentiel a rapidement été remarqué et depuis, les vins de Fontchene ont le vent en poupe.

DOMAINE FONTCHÊNE PAR RENE MILAN

René Milan est né et a grandi à Saint Rémy, fier du terroir des Alpilles il le met en valeur en créant des vins à son image : authentiques et vivants. « Écoute, observe et apprend ! » est depuis toujours le leitmotiv enseigné par son père, lui-même vigneron. En effet, la passion de René Milan pour la vigne provient avant tout de sa famille. En tant que neveu de Henri Milan, également vigneron à Saint Rémy, créer son propre domaine s’est vite imposé comme une évidence surtout après sa visite au Chateau Romanin, un domaine emblématique pour la biodynamie en Provence.

TOUT SE PASSE DANS LES VIGNES DU DOMAINE FONTCHENE

Pour René Milan, travailler en biodynamie était indispensable puisque ces méthodes viticulturales participent à la vie des sols autant qu’à celle des vignes de Fontchene. En 2014, il a réalisé des tests pour comparer les effets de l’agriculture biologique et de la biodynamie sur une parcelle de 2 hectares, les résultats étaient manifestes avec une biodiversité bien supérieure et un végétal plus actif en biodynamie. Depuis, il utilise le calendrier lunaire, les préparations naturelles à base de quartz, plantes médicinales et bouse de vache, pratique une taille douce, des vendanges manuelles et des vinifications séparées pour chaque parcelle, le Domaine Fontchene met toutes les chances de son côté dans l’élaboration de ses vins.

LES ANTIQUES ET AUPIHO VINS DE FONTCHENE

Domaine Fontchene possède désormais 3 gammes : Léon, Les Antiques et Aupiho. Ces cuvées ont pour point commun leur équilibre exceptionnel et leur fraîcheur lié au terroir des Alpilles ainsi qu’au travail réalisé en cave pour conserver l’essence même des cépages cultivés. La gamme Léon est vinifiée en cuves inox, tout comme la nouvelle gamme Les Antiques (anciennement la gamme Léon) et 12 mois de barriques, dont 10% de barriques de barriques neuves pour la cuvée Fontchene Aupiho blanc. Le souhait de René Milan est de conserver de la complexité et de la profondeur à l’issue du processus d’élevage.

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