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Domaine Fontchêne René Milan Les Antiques blanc 2021

Par 6 : 
19,50 €
Par 1 : 
20,50 €

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La cuvée Les Antiques blanc, anciennement Léon, a été rebaptisée pour une cuvée qui rend hommage au site de Glanum à Saint Rémy de Provence, une citée antique à deux pas du domaine.

Un choix de conduire le vignoble avec des méthodes d'antan, plus traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Le Domaine Fontchêne Les Antiques blanc est une cuvée issue de grenache blanc, clairette et chardonnay sur un terroir argilo-limoneux de galets roulés.

Le nez est plutôt élégant et discret, très subtil et c'est en bouche que se développent des arômes de fruits blancs et d'anis plus intenses avec une acidité bien maitrisée.

La finale est toute en tension et laisse une belle impression de fraicheur légèrement mentholée.

Vin biologique et travaillé en biodynamie

Ce vin se sert avec

Les Antiques blanc de Fontchêne se dégustera sur des anchois marinés ou une tarte jambon et aubergines.

Servir entre 13 et 14 degrés. Aération possible.

Le domaine

Dernier né à Saint Rémy de Provence, le Domaine Fontchene a récemment vu le jour grâce à l’envie de René Milan qui souhaite partager sa passion pour la nature et les vins de vignerons. Son grand potentiel a rapidement été remarqué et depuis, les vins de Fontchene ont le vent en poupe.

DOMAINE FONTCHÊNE PAR RENE MILAN

René Milan est né et a grandi à Saint Rémy, fier du terroir des Alpilles il le met en valeur en créant des vins à son image : authentiques et vivants. « Écoute, observe et apprend ! » est depuis toujours le leitmotiv enseigné par son père, lui-même vigneron. En effet, la passion de René Milan pour la vigne provient avant tout de sa famille. En tant que neveu de Henri Milan, également vigneron à Saint Rémy, créer son propre domaine s’est vite imposé comme une évidence surtout après sa visite au Chateau Romanin, un domaine emblématique pour la biodynamie en Provence.

TOUT SE PASSE DANS LES VIGNES DU DOMAINE FONTCHENE

Pour René Milan, travailler en biodynamie était indispensable puisque ces méthodes viticulturales participent à la vie des sols autant qu’à celle des vignes de Fontchene. En 2014, il a réalisé des tests pour comparer les effets de l’agriculture biologique et de la biodynamie sur une parcelle de 2 hectares, les résultats étaient manifestes avec une biodiversité bien supérieure et un végétal plus actif en biodynamie. Depuis, il utilise le calendrier lunaire, les préparations naturelles à base de quartz, plantes médicinales et bouse de vache, pratique une taille douce, des vendanges manuelles et des vinifications séparées pour chaque parcelle, le Domaine Fontchene met toutes les chances de son côté dans l’élaboration de ses vins.

LES ANTIQUES ET AUPIHO VINS DE FONTCHENE

Domaine Fontchene possède désormais 3 gammes : Léon, Les Antiques et Aupiho. Ces cuvées ont pour point commun leur équilibre exceptionnel et leur fraîcheur lié au terroir des Alpilles ainsi qu’au travail réalisé en cave pour conserver l’essence même des cépages cultivés. La gamme Léon est vinifiée en cuves inox, tout comme la nouvelle gamme Les Antiques (anciennement la gamme Léon) et 12 mois de barriques, dont 10% de barriques de barriques neuves pour la cuvée Fontchene Aupiho blanc. Le souhait de René Milan est de conserver de la complexité et de la profondeur à l’issue du processus d’élevage.

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