Domaine de Toasc Rosé 2025
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Domaine de Toasc Rosé 2025

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Le Domaine de Toasc élabore ce Bellet Rosé BIO à partir de 70 % Braquet et 30 % Grenache Noir cultivés sur les terrasses silico-calcaires des hauteurs de Nice. Une courte macération pelliculaire puis un élevage en cuve inox sur lies préservent les notes de violette, d’agrumes et de fruits rouges, avec une bouche fraîche, saline et délicatement épicée. À privilégier dans sa jeunesse pour son éclat aromatique, même si les millésimes précédents de cette cuvée bénéficient d’une garde annoncée jusqu’à 5 ans.

La fiche du sommelier

Le nez mêle fleurs, agrumes et petits fruits rouges frais à des nuances légèrement poivrées et iodées.

La bouche est vive et équilibrée, mais conserve suffisamment de matière pour dépasser le registre d’un rosé simplement désaltérant. Le pamplemousse et les notes florales accompagnent une jolie tension saline, tandis qu’une touche épicée apporte du relief. La finale est fraîche et persistante, avec une expression délicatement florale et saline.

Ce vin se sert avec

Domaine de Toasc Bellet Rosé accompagnera parfaitement un gravlax de saumon aux agrumes, des tempuras de crevettes, des rougets grillés, un tartare de thon ou une cuisine asiatique légèrement épicée ; servir entre 10 et 12°C sans le glacer afin de préserver toute l’expression aromatique du Braquet.

Domaine de Toasc Rosé 2025 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Bellet
Garde 5 ans
13,5 °
70% Braquet, 30% Grenache
Floral
Salin
Rosé

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Le domaine

Sur les hauteurs de Nice, le Château de Crémat est l’une des propriétés historiques de la confidentielle appellation Bellet. Son vignoble bénéficie d’une situation singulière entre influences méditerranéennes et reliefs alpins, où s’épanouissent notamment des cépages emblématiques de l’appellation comme le Braquet et la Folle Noire. À travers ses vins rouges, blancs et rosés, le Château de Crémat défend une expression originale du terroir niçois, entre fraîcheur, finesse et caractère méditerranéen.

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