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For My Dad Blanc Julien Castell 2021

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Castell Reynoard For My Dad Blanc est d'une pureté surprenante, un assemblage de Clairette et de Rolle en macération durant 3 jours avant un entonnage en barriques !

Julien Castell produit cette cuvée en hommage à son père vigneron mais aussi pour en faire un pied de nez à l'appellation Bandol.

Castell Reynoard For My Dad Blanc est d'un doré éclatant, son parfum est raffiné et complexe.

Les arômes du Castell Reynoard blanc se feront plus puissants avec une bonne ouverture préalable et plus complexes après 2 ans de bouteille.

L'attaque est fraîche et ronde pour une belle ampleur en bouche et de la puissance. Son équilibre, sa longueur et sa complexité aromatique font de ce vin blanc d'une pureté surprenante, For My Dad est un grand vin.

En 2009, Julien, quatrième génération Castell prend la suite au domaine et oriente principalement la technique vers la biodynamie pour assurer la continuité du travail dans la recherche de la qualité.Julien Castell

Ce vin se sert avec

Castell Reynoard For My Dad Blanc est à servir entre 9 et 12°c, selon s'il est destiné à être bu à l'apéritif ou en compagnie de mets tels une bouillabaisse, un poisson cuisiné, des coquillages ou une volaille en sauce.

Le domaine

Julien Castell produit des Bandol de très belle facture avec des équilibres fous sur ce terroir chaud de la Cadière d'Azur. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 10 hectares avec une base d'anciennes vignes pour accroitre la typicité du vin de Bandol.

CASTELL REYNOARD, L’HISTOIRE

Le domaine Castell Reynoard est situé au cœur de l'appellation Bandol, sur la commune de la Cadière d'Azur. Castell Reynoard est une propriété familiale créée en 1855 par Henry Reynoard, officier de marine. En 1892, il fait l’acquisition du vignoble actuel et y construit une cave. Celle-ci fut cédée de génération en génération dans la famille Castell. En 1989, Jean-Marie Castell agrandit la cave et baptisa le Domaine "Castell Reynoard". Depuis 2009 c’est Julien CASTELL, 4ème génération Castell, a repris le domaine et oriente la technique vers la biodynamie.

LA PHILOSOPHIE CASTELL REYNOARD

Cultivé depuis toujours dans le respect de l’environnement et de la vigne, le sol du Domaine Castell Reynoard est travaillé mécaniquement et sans aucun désherbage chimique. Le décavaillonnage est encore fait manuellement comme au temps du cheval. En 2010, le domaine a commencé à expérimenter la biodynamie sur la totalité du vignoble Castell Reynoard afin de préserver l'expression naturelle de ses vins et de son terroir. La finalité de Julien Castell est de produire des raisins sains avec le minimum d’intervention humaine afin de préserver et transmettre l’équilibre naturel de la vigne et du terroir.

LES VINS DU DOMAINE CASTELL REYNOARD

Les vins de Bandol et Vin de France Castell Reynoard sont stables et équilibrés. Les vins rouges du Domaine Castell Reynoard ont vocation à pouvoir être bus à leur mise en marché et à avoir aussi la possibilité de les faire vieillir en cave telles que les cuvées L’Esprit du Vivant, Clos Castell et Cœur de Vigne. Le rosé Castell Reynoard, Cœur de Vigne n'est plus millésimé avec des assemblages sur deux années et le Blanc de Blancs For My Dad Castell Reynoard est atypique pour l'appellation. La nouvelle cuvée For my Dad rosé est une des belles cuvées en rosé de Provence de gastronomie. Un grand domaine de Bandol à absolument découvrir.

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