Domaine Castell Reynoard For My Dad Rosé

For My Dad Rosé Julien Castell 2020

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Le Rosé For my Dad Domaine Castell Reynoard est vinifié puis élevé en barriques et demi-muids durant 12 mois.
Puissant et riche, ce rosé pourra vieillir plusieurs années afin de laisser percevoir toute sa complexité.

Les cuvées Julien Castell For My Dad sont des vins de plaisir mais avec beaucoup de précision.

La fiche du sommelier

L'aromatique de For My Dad Rosé est bien présente, la complexité aussi. L'élevage est bien fondu, les épices et les notes de fruits à chair blanche donnent un peps particulier à ce rosé plutôt puissant mais d'une extrême tendresse.
L'équilibre et la minéralité de ce rosé For My dad en feront un compagnon idéal de jolis plats de la région avec un potentiel de garde bien plus important que beaucoup d'autres.

Ce vin se sert avec

Le Domaine Castell Reynoard For my Dad rosé est à servir entre 9 et 12°c, selon s’il est destiné à être bu à l’apéritif ou en compagnie de mets tels une bouillabaisse, un poisson cuisiné, des coquillages ou une volaille en sauce.

For My Dad Rosé Julien Castell 2020 en détails

Vin Bio
75 cL
Vin de France
Garde 10 ans
13,5 °
Mourvedre, Cinsault, Grenache
Belle rondeur
Longueur Saline
Original
Structuré

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Le domaine

Julien Castell produit des Bandol de très belle facture avec des équilibres fous sur ce terroir chaud de la Cadière d’Azur. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 10 hectares avec une base d’anciennes vignes pour accroitre la typicité du vin de Bandol.

CASTELL REYNOARD, L’HISTOIRE

Le domaine Castell Reynoard est situé au cœur de l’appellation Bandol, sur la commune de la Cadière d’Azur. Castell Reynoard est une propriété familiale créée en 1855 par Henry Reynoard, officier de marine. En 1892, il fait l’acquisition du vignoble actuel et y construit une cave. Celle-ci fut cédée de génération en génération dans la famille Castell. En 1989, Jean-Marie Castell agrandit la cave et baptisa le Domaine "Castell Reynoard". Depuis 2009 c’est Julien CASTELL, 4ème génération Castell, a repris le domaine et oriente la technique vers la biodynamie.

LA PHILOSOPHIE CASTELL REYNOARD

Cultivé depuis toujours dans le respect de l’environnement et de la vigne, le sol du Domaine Castell Reynoard est travaillé mécaniquement et sans aucun désherbage chimique. Le décavaillonnage est encore fait manuellement comme au temps du cheval. En 2010, le domaine a commencé à expérimenter la biodynamie sur la totalité du vignoble Castell Reynoard afin de préserver l’expression naturelle de ses vins et de son terroir. La finalité de Julien Castell est de produire des raisins sains avec le minimum d’intervention humaine afin de préserver et transmettre l’équilibre naturel de la vigne et du terroir.

LES VINS DU DOMAINE CASTELL REYNOARD

Les vins de Bandol et Vin de France Castell Reynoard sont stables et équilibrés. Les vins rouges du Domaine Castell Reynoard ont vocation à pouvoir être bus à leur mise en marché et à avoir aussi la possibilité de les faire vieillir en cave telles que les cuvées L’Esprit du Vivant, Clos Castell et Cœur de Vigne. Le rosé Castell Reynoard, Cœur de Vigne n’est plus millésimé avec des assemblages sur deux années et le Blanc de Blancs For My Dad Castell Reynoard est atypique pour l’appellation. La nouvelle cuvée For my Dad rosé est une des belles cuvées en rosé de Provence de gastronomie. Un grand domaine de Bandol à absolument découvrir.

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