Magnum Domaine Gavoty Grand Classique Rosé 2019

Magnum Domaine Gavoty Cuvée Tradition Rosé 2015
par 6
28,00 €
par 1
29,00

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Roseline Gavoty avec sa Cuvée Tradition confirme à nouveau son savoir faire avec ce rosé très frais et parfait pou l'été !

  • Côtes de Provence Rosé - AOC - 2019
  • Cépages : Cinsault (60%) Grenache(35%) Syrah (5 %)
  • Domaine : Domaine Gavoty
  • Garde 2 ans
  • 150 cl
  • Bouche équilibrée, Belle Vivacité, Charnu, Croquant

La fiche du sommelier

La cuvée Tradition du Domaine Gavoty rosé possède une teinte rose tendre sur un nez de fruit rouge dominé par la fraise. On retrouve en bouche la fraîcheur et la netteté de la fraise sur un joli volume très gourmand.

Toujours très agréable en format Magnum !

Ce vin se sert avec

Ce Domaine Gavoty Rosé s'accorde avec nombre de saveurs provençales à base d'ail, d'huile d'olive et basilic ainsi que la cuisine asiatique.

Le domaine

Gavoty est un domaine qui témoigne de vestiges romains. La famille Gavoty s'est attachée à défendre ce terroir dans l'aire d'appellation Côtes de Provence tout en valorisant leur image.

DOMAINE GAVOTY CABASSE

Domaine de Gavoty se situe à Cabasse en plein cœur de la Provence. Philémon Gavoty fit l'acquisition de la propriété en 1806. Depuis, 8 générations se sont succédées. Bernard Gavoty était un critique travaillant pour le Figaro. Il écrivait sous le pseudonyme de CLARENDON, ce qui donna son nom à la cuvée du Domaine Gavoty tel que vous le connaissez actuellement. À partir de 1985, Roselyne Gavoty prend la suite de Bernard Gavoty et s'occupe de la vinification. En 1989, Roselyne supprime tous les foudres. Depuis 2001, elle gère la totalité de l'exploitation avec l'aide de son mari. 

GAVOTY, QUELQUES CHIFFRES

La propriété est composée de 46 ha d'un seul tenant en production et de 150 ha de bois. La production du Domaine Gavoty est de 250.000 bouteilles, dont 70% à 80% de vins Rosé, 15% de Blanc et 8 à 15% de Rouge (suivant les millésimes). Les vins rouges du Domaine Gavoty sont d’ailleurs connus pour conserver leur fraicheur durant une vingtaine d’années. Ainsi, la cuvée Hautbois Solo effectue un passage en futs de 400 litres, ce qui lui permet d’exprimer son caractère boisé et racé. L'objectif de Roselyne Gavoty est de préserver la biodiversité. Gavoty est en conversion Bio depuis 2018.

GAVOTY CLARENDON, UNE CUVEE MYTHIQUE

Le vin de Gavoty est constitué de 4 cuvées : Gavoty la Cigale, Gavoty Grand Classique, Gavoty Récital et Gavoty Clarendon. Domaine Gavoty produit le Clarendon Blanc qui fait partie des meilleurs blancs de Provence avec un grand potentiel de garde. La cuvée Clarendon est élaborée à partir des plus vieilles vignes du Domaine, ce qui lui donne davantage de structure et de robustesse. Concernant les rosés, le Domaine Gavoty a tenu à en faire des vins élégants, soyeux et adaptés à la saison estivale.

À déguster