Château Barbeyrolles Petale de Rose Côtes de Provence Rosé 2019

Chateau Barbeyrolles Petale de Rose
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Barbeyrolles Petale de rose  est un rosé de haute gastronomie ! Un rosé délicat et subtil à découvrir ou redécouvrir absolument ...

  • Côtes de Provence Rosé - 2019
  • Vin Bio
  • Cépages : 43% Grenache, 29% Cinsault, 18% Mourvèdre, 1% Cabernet-Sauvignon, 7% Ugni-Blanc, 1% Sémillon, 1% Rolle
  • Domaine : Château Barbeyrolles
  • 13 °
  • Garde 2 ans
  • 75 cL
  • Grand vin, Elégant, Subtil

La fiche du sommelier

Chateau Barbeyrolles rosé est un rosé délicat et subtil avec une belle rondeur.

Les vendanges au Chateau Barbeyrolles, entièrement manuelles, sont transférées en cuve par gravité. Les pressoirs hydrauliques champenois permettant un pressurage doux, sans trituration. Résultat d'une longue tradition familiale de qualité et savoir faire viticole respectueux de la nature et de la santé, le vignoble adhère depuis 2005 aux règles de l'Agriculture Biologique. Le vin rosé Château Barbeyrolles Pétale de Rose Côtes de Provence est en vente en quantité très limitée !

Agriculture biologique Vin issu de l'agriculture biologique

Ce vin se sert avec

Pétale de Rose du Château Barbeyrolles est idéal en apéritif ou avec des poissons méditerranéens grillés ou en sauce, saumon, salade niçoise, cuisines asiatiques...A servir frais mais pas glacé.

Le domaine

CHATEAU BARBEYROLLES

Chateau Barbeyrolles à Gassin produit l'un des meilleurs rosés du Var. Ses douze hectares situés dans les collines des Maures bénéficient d’un climat propre à la presqu’île de Saint-Tropez. On y trouve du Cabernet-Sauvignon, du Rolle, du Grenache ou encore de l’Ugni-Blanc, ces vignes ayant une trentaine d’années en moyenne.

BARBEYROLLES, UN VIGNOBLE FAMILIAL

De souche provençale, Régine Sumeire mène la 3 ème génération de viticulteurs et acquiert le Château Barbeyrolles en 1977. Elle eût un véritable coup de foudre pour cette propriété située à Gassin, l’un des trois villages de la Presqu’île de Saint-Tropez. Des travaux afin d’améliorer les plantations du vignoble ont été effectués depuis 1978, tout en respectant l’environnement. C’est en avril 1982 que sont sorties les premières bouteilles du Château Barbeyrolles, fruits d’un travail acharné. Une nouvelle cave a également été construite en 2004 et 2005 afin de rester en accord avec le principe de gravité.

LA NAISSANCE DU CHATEAU BARBEYROLES PETALE DE ROSE

Regine Sumeire est à l'origine des vins de couleur pâle en Provence avec la fameuse cuvée Chateau Barbeyrolles Petale de Rose, représentation parfaite des envies de sa créatrice. En effet, c'est en 1985 que naquit au Chateau Barbeyrolles le « Pétale de Rose », premier roséclair de Provence. Obtenus par la vinification bien spécifique des raisons rouges entiers dans un pressoir hydraulique, ces vins rosés clairs se différencient par leur couleur mais également par leur longueur en bouche. Cette technique apporte aux vins de Barbeyrolles de la féminité et la délicatesse.

PHILOSOPHIE ET TRADITIONS DE LA FAMILLE SUMEIRE

La passion de la vigne, le respect du terroir, la vinification par gravité, la fermentation enlevures indigènes, le pressurage en grappes entières et le pressoir champenois sont cruciaux dans l’élaboration des vins du Château Barbeyrolles. Au Domaine, le travail du sol se fait à l’aide d’un cheval, les vendanges sont  manuelles et la culture est biologique sans désherbants chimiques, à l’aide d’infusions et de préparations biodynamiques. Aujourd'hui Régine Sumeire transmet son savoir-faire et son expérience qualitative à son équipe multigénérationnelle et à son neveu Pierre-François de Bernardi.

Le vigneron

Régine Sumeire assure la continuité du travail familial. Elle aime à dire que c'est son père qui lui a appris les gestes et les soins de la vigne. Ce même père qui lui disait qu’il avait mené une vie de travail en harmonie avec son grand-père et qui a su parfaitement reproduire ce modèle avec sa fille. La passion de la vigne que tous deux lui ont insufflée anime toujours Régine.
Régine SUMEIRE

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