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Barbeyrolles Pétale de rose est un rosé de haute gastronomie ! Son nez floral (jasmin et acacia) et fruité (pêche avec une touche de fraise) ainsi que son caractère épicé sont enivrants. Il s'exprime également par une bouche suave et élégante. Il fait preuve de fraîcheur et de gourmandise rehaussé par quelques jolis amers en finale. Un rosé délicat et subtil avec une belle rondeur en bouche, à découvrir ou redécouvrir absolument !
La fiche du sommelier
Les vendanges au Chateau Barbeyrolles, entièrement manuelles, sont transférées en cuve par gravité. Les pressoirs hydrauliques champenois permettent un pressurage doux pour un vin rosé délicat. Résultat d'une longue tradition familiale de qualité et savoir-faire viticole respectueux de la nature, ce vignoble situé sur les collines des Maures sur la Presqu'île de St-Tropez adhère depuis 2005 aux règles de l'Agriculture Biologique ainsi qu'à la Biodynamie. Pétale de Rose est un très joli vin rosé qui fait l'unanimité !
Vin issu de l'agriculture biologique
Vin biodynamique
Ce vin se sert avec
Pétale de Rose du Château Barbeyrolles est idéal en apéritif, avec des poissons méditerranéens grillés ou en sauce, une salade niçoise, la cuisine asiatique... À servir frais mais pas glacé, autour de 10-12°C.
Château Barbeyrolles Pétale de Rose Côtes de Provence Rosé 2024 en détails
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Le Château Barbeyrolles, situé à Gassin sur la presqu’île de Saint-Tropez, est un domaine viticole prestigieux de Provence reconnu pour l'excellence de ses vins rosés biologiques. Depuis son acquisition en 1977 par Régine Sumeire, héritière d'une longue lignée de vignerons provençaux, le domaine s'est imposé comme une référence dans la production de rosés fins et élégants. Le Château Barbeyrolles incarne un parfait équilibre entre tradition viticole, respect du terroir varois et innovation. Parmi ses cuvées phares, le célèbre rosé Pétale de Rose illustre à merveille cette exigence de qualité, fruit d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
Le domaine du Château Barbeyrolles s'étend sur 12 hectares de vignes nichés dans les collines des Maures, à proximité du village de Gassin. Son terroir schisteux d’origine primaire, combiné à un microclimat maritime exceptionnel, offre des conditions idéales pour produire des vins de Provence au caractère authentique. Les cépages cultivés (Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Ugni-Blanc, Sémillon, Syrah et Cabernet-Sauvignon) proviennent de vignes âgées en moyenne de 35 ans, révélant toute la richesse et la typicité de cette région viticole d’exception.
Au Château Barbeyrolles, chaque étape de la vinification est guidée par des méthodes douces et durables. Le domaine pratique une culture biologique certifiée et intègre des techniques de biodynamie pour préserver la vitalité des sols et l’équilibre de l’écosystème. Les raisins sont récoltés manuellement à la fraîcheur du matin, puis pressés en grappes entières selon un pressurage direct, sans éraflage. La fermentation en levures indigènes et l’élevage en cuves inox thermo-régulées permettent de conserver toute la finesse aromatique des vins.
Créée en 1985 par Régine Sumeire, la cuvée Pétale de Rose est devenue une véritable signature du domaine et une référence du rosé clair de Provence. Ce vin d’exception séduit par sa robe pâle et lumineuse, ses arômes subtils de jasmin, pêche blanche, fraise fraîche et biscuit amandine. Issu d’une vinification délicate en pressoir hydraulique champenois, sans foulage, il révèle en bouche une grande élégance et une belle persistance. Le Pétale de Rose illustre parfaitement l’identité raffinée et la personnalité singulière des rosés haut de gamme du Château Barbeyrolles.
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