Chateau des Annibals Fesse Mathieux Rouge
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Château des Annibals Fesse-Mathieux Rouge Coteaux varois 2021

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Chateau des Annibals Fesse-Mathieux Rouge est un Coteaux Varois de caractère et audacieux ! Il possède un nez net et précis, floral surtout l'iris et la violette, avec des notes de garrigue. La bouche est légèrement épicée avec une finale musquée, café et tabac.

La fiche du sommelier

Fesse Mathieux du Château des Annibals possède une robe d'un rouge intense, un nez très agréable aux notes fruits rouges, de violette et d'iris ainsi que de thym et de romarin. La bouche est vive et soyeuse, complexe avec de beaux arômes de zan, de tabac et de musc. Elaboré à base de Syrah et de Grenache, ce Coteaux Varois est une bombe de fruits.


Le nom de Fesse-Mathieux est synonyme du mot avare, grippe-sou en référence à Molière et lui a été donné car les vignes de Syrah du Domaine ne sont pas très généreuses... Cette expression trouve son origine dans l’histoire de Saint Matthieu, patron des changeurs, qui aurait été fessé pour renoncer à ses biens.

Vin biologique

Ce vin se sert avec

Accord harmonieux pour ce Château des Annibals rouge cuvée Fesse-Mathieu sur les viandes rouges, les grillades aux herbes au thym et romarin, des fromages de caractère... Servir à 15-16°C.

Château des Annibals Fesse-Mathieux Rouge Coteaux varois 2021 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Coteaux Varois
Garde 10 ans
13,5 °
65% Grenache, 35% Syrah
Charnu
Epicé
Floral
Fruité

Le domaine

Chateau des Annibals a été créé en 1772. Le Domaine se situe au cœur de la Provence verte. Son vignoble de 30 hectares s’étend à l’ouest de Brignoles. Dirigé depuis 2001 par Nathalie Coquelle, elle a fait des Annibals un petit bijou.

POURQUOI LES ANNIBALS ?

Château des Annibals tient son nom de la légende d’Hannibal en référence aux vignerons forts et courageux, qui ont cultivé les terres du Château durant des générations. Selon la légende, le conquérant carthaginois serait passé sur les terres des Annibals, avec ses éléphants, le long de la Via Aurélia en chemin pour tenter de conquérir Rome. Le terroir argilo-calcaire caillouteux du Domaine des Annibals ainsi que son ensoleillement exceptionnel sur les coteaux face au massif de la Loube, permettent à la vigne de s’y épanouir pleinement.

LES CUVEES DU DOMAINE DES ANNIBALS

Les vins du Chateau des Annibals sont produits en appellation Coteaux Varois et en Vins de Pays du Var. Le Domaine est réputé pour ses Cuvées des Annibals en IGP Var. Tout d’abord, Suivez-moi jeune homme Rosé est un rosé de Provence fruité avec une jolie rondeur. La Jouvencelle Blanc, dont le nom est un clin d’œil à la jeunesse, est une cuvée élégante et fait preuve d’une belle fraîcheur. Enfin, la cuvée des Annibals Fesse Mathieux est fruité et croquant en bouche. Son nom, synonyme du mot Avare, a été choisi car ce Rouge est issu de vignes de Syrah avares de raisins.

CHATEAU DES ANNIBALS EN COTEAUX VAROIS BIO

Les petites parcelles du Domaine des Annibals sont cultivées en agriculture biologique avec la certification Ecocert depuis 2001. À ce titre, plus aucun engrais chimique, pesticide ni herbicide n’est utilisé au Chateau des Annibals. Les parcelles sont également déchaussées et labourées voire piochées lorsque nécessaire. Un soin tout particulier est accordé à la récolte des raisins, plusieurs tests sont préalablement réalisés pour s’assurer de leur bonne maturité. La taille minutieusement réalisée permet d’obtenir des vins Annibals aux arômes reflétant leur terroir et d’une jolie finesse.

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